W miesiącach letnich popularne stają się zupy kremowe i zupy puree. Dobrze nasycają i odświeżają. Zupa z puree z owoców morza nie ma dodatkowych kalorii i jest niezwykle zdrowa.
Czy to jest to konieczne
- - obrane krewetki 200 g;
- - 6 ząbków czosnku;
- - cebula 2 szt.;
- - papryczka jalapeno lub chili 1 szt.;
- - białe wino 100 ml;
- - olej roślinny 2 łyżki. łyżki;
- - mąka 2 łyżki. łyżki;
- - krem 50 ml;
- - filet rybny 100 g;
- - awokado 1 szt.;
- - limonka 1 szt.;
- - zielona cebula 50 g;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Zrobić rosół z krewetek? Rozgrzej niewielką ilość oleju w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać obrane krewetki, cebulę, czosnek i papryczki jalapenos i często smażyć, od czasu do czasu mieszając. Gotuj, aż składniki będą miękkie, około 5 minut.
Krok 2
Wlej wino do rondla i mieszaj, aż większość płynu wyparuje. Dodaj wodę, zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut. Następnie odcedź bulion.
Krok 3
Masło roztopić w dużym rondlu na średnim ogniu, następnie dodać mąkę i cały czas mieszać przez 1 minutę. Delikatnie wlej bulion z krewetek, mieszając trzepaczką. Dodaj mleko, sól i zagotuj miksturę. Gotuj około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
Dodaj filety z krewetek i ryb. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ryba będzie gotowa. Zdejmij patelnię z ognia. Do każdej porcji dodaj zieloną cebulę i posiekane awokado, udekoruj ćwiartką limonki.
