Szarlotka to jeden z najpopularniejszych deserów. W sezonie, w którym dojrzewają te smaczne i zdrowe owoce, takie wypieki można gotować przynajmniej codziennie. Opanuj proste przepisy na szybkie ciasto z jabłkami - pieczenie takiego deseru zajmie minimum czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- Szarlotka Karmelowa:
- 900 g jabłek;
- 150 g) cukier;
- 50 g masła;
- 1 łyżeczka brandy;
- 175 g gotowego ciasta kruchego.
- Szarlotka z Kremem Jajecznym:
- 250 g mąki;
- 25 g cukru;
- 125 g masła;
- 1 żółtko;
- 0,5 szklanki wody;
- szczypta soli.
- Do wypełnienia:
- 600 g jabłek;
- 2 jajka;
- 50 g cukru;
- 200 ml mleka;
- 100 ml kremu.
Instrukcje
Krok 1
Szarlotka z Karmelem
Bardzo łatwo jest zrobić szarlotkę w stylu francuskim. W rondelku rozpuść cukier, dodając 4 łyżki wody. Cukier powinien zamienić się w karmel, nabierając pięknego złotobrązowego koloru. Wlej karmel do okrągłej patelni, rozprowadzając go równomiernie na dnie. Zamrażać.
Krok 2
Jabłka umyć, osuszyć, obrać. Usuń nasiona i pokrój owoce na równe plasterki. W rondelku roztopić trochę masła, włożyć do niego połowę plasterków jabłka i gotować przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Połóż owoce na talerzu, dodaj oleje i podsmaż drugą porcję jabłek. Przełóż wszystkie owoce na patelnię, rozprowadzając je równomiernie na karmelu.
Krok 3
Wlej trochę oleju do rondla, rozpuść, dodaj koniak i wymieszaj. Polać sosem jabłka. Gotowe ciasto kruche rozwałkować na cienką okrągłą warstwę do wielkości formy. Połóż go na jabłkach i lekko dociśnij. Przykryj puszkę folią.
Krok 4
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy przez 20 minut. Ciastka wyjąć z piekarnika, lekko schłodzić i przełożyć na płaskie naczynie. Podawaj na ciepło lub na zimno. Można podawać z sosem waniliowym lub lekko roztopionymi lodami.
Krok 5
Szarlotka z kremem jajecznym
Do mąki dodaj cukier, pokrojone w kostkę masło, żółtko, wodę i sól. Zagnieść miękkie ciasto, umieścić w wysmarowanym tłuszczem naczyniu ognioodpornym. Palcami delikatnie rozprowadź ciasto na formie.
Krok 6
Przygotuj nadzienie. Jabłka obrać i pokroić w ćwiartki. Umieść owoce na cieście. W misce ubić jajka z cukrem na biało, do mieszanki wlać śmietanę i mleko, dobrze wymieszać. Otrzymanym sosem polać jabłka, formę włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 30 minut. Podawaj na ciepło.
