Zupa z kapusty jest pożywieniem narodu rosyjskiego. Gotowane są zarówno z kwaśną, jak i świeżą kapustą. Zupa kapuśniak gotowana w powolnej kuchence okazuje się pyszna, aromatyczna, bogata.
Czy to jest to konieczne
- • wołowina z kością – 800 g,
- • ziemniaki – 200 g,
- marchewki - 100 g
- cebula - 2 szt.,
- pomidory - 5 szt.,
- kapusta - 500 g,
- bułgarska papryka - 1 szt.,
- fasola biała w puszkach - 400 g,
- olej roślinny - 4 łyżki. ja.,
- sól, pieprz i zioła do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz mięso, opuść je do miski multicooker. Wlej 1,5 litra wody pitnej. Zanurz całą cebulę, dodaj łyżkę oleju roślinnego. W razie potrzeby dodaj przyprawy do bulionu. Ustaw tryb „duszenia” na multicookerze, gotuj przez 2 godziny.
Krok 2
Zanim bulion będzie gotowy, przygotuj warzywa. Umyj wszystko, zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę, pokrój paprykę w paski. Zetrzyj pomidory, usuń skórkę.
Krok 3
Podgrzej patelnię olejem roślinnym, usmaż w niej cebulę. Gdy cebula będzie przezroczysta, dodaj marchewki na patelnię.
Krok 4
Dodaj paprykę do prawie gotowych warzyw na patelni. Smaż przez 2 minuty, następnie dodaj pomidory. Gotuj wszystko razem przez kilka minut.
Krok 5
Posiekaj kapustę, ziemniaki pokrój w kostkę. Otwórz fasolę w puszkach.
Usuń cebulę z gotowego bulionu. Zanurz warzywa, sól i pieprz. Ponownie ustaw tryb „zupy”, gotuj przez 1 godzinę. Do gotowej kapuśniak dodać czosnek i zioła.
