Smażony okoń jest niesamowicie smaczny, zwłaszcza chrupiąca złocista skórka. Ale nie wszystkie gospodynie domowe lubią gotować tę rybę, ponieważ ma słabo oderwane małe i twarde łuski. A sam okoń wciąż ma kolczaste płetwy. Jak więc obrać tę pyszną rybę? Okazuje się, że istnieje kilka prostych sposobów.
Instrukcje
Krok 1
Najprostszą rzeczą jest umieszczenie okonia w zamrażarce. Gdy trochę zamarznie, weź nóż i spróbuj oderwać łuski. Powinno łatwo odpaść. Łuski można też oderwać zębami widelca zamiast noża.
Krok 2
Możesz również zanurzyć okonia we wrzącej wodzie na kilka sekund. To wystarczy, aby tylko skóra z łuskami była narażona na działanie gorąca, a mięso pozostało nienaruszone. Następnie wyczyść okoń zgodnie z opisem w pierwszym kroku.
Krok 3
Bardzo skuteczne jest usuwanie łusek z okonia za pomocą specjalnego urządzenia. To narzędzie można kupić w sklepie. Jest to nóż do czyszczenia łusek, dodatkowo jest deska z zaciskiem do trzymania śliskich ryb.
Krok 4
Możesz sam zrobić takie urządzenie. Aby to zrobić, weź nie grubą wąską deskę o długości nie większej niż 20-30 cm, odetnij obie krawędzie jednego końca, aby uzyskać uchwyt. Wykonać (zaokrąglić) ostre rogi na szerszej części. Użyj śrubokręta lub śrubokręta, aby przykręcić nakrętki do butelek piwa lub pasek ze starej tarki do warzyw po jednej stronie deski. Teraz możesz bezpiecznie wyczyścić każdą rybę.
Krok 5
Jeśli nie chcesz angażować się w produkcję takiego narzędzia, możesz spróbować obrać okonia za pomocą zwykłej tarki do warzyw.
Krok 6
W najtrudniejszych przypadkach, jeśli łuski nie można wyczyścić powyższymi metodami lub nie chcesz tego zrobić, możesz po prostu usunąć ją razem ze skórą. Aby to zrobić, lekko zamroź rybę w lodówce, pokrój z tyłu i usuń skórę. To prawda, że podczas smażenia takiego okonia nie dostaniesz apetycznej, chrupiącej skórki.
