Filet z łososia to prawdziwie królewski produkt, którego smak docenią nie tylko profesjonaliści, ale również amatorzy. Jednak pasztecik rybny urzeka nie tylko niezapomnianym smakiem, ale także oryginalnym wyglądem. Pasmo ciasta francuskiego w osobliwy sposób tworzy efekt morskiej fali, na której otacza piękny łosoś otoczony zadbanymi pomidorkami koktajlowymi.
Czy to jest to konieczne
- - sól kuchenna
- - 300 g masła
- - 500 g mąki
- - 300 ml wody
- - świeży filet z łososia 250 g
- - żółte pomidorki koktajlowe 5 szt.
- - czerwone pomidorki koktajlowe 5 szt.
- - cytrynowy
- - jajko kurze 1 szt.
- - mieszanka papryki
- - Czwartkowa sól
- - rafinowany olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, przesiej mąkę solą, włóż do miski, dodaj wstępnie stopione masło. Dobrze wymieszaj i dodaj wodę. Zakłócają tworzenie jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto włóż do torby i wstaw do lodówki na godzinę.
Krok 2
Pokrój cytrynę i wyciśnij sok z jej połowy. Filet z łososia po umyciu osuszyć, pokroić w dużą kostkę, polać sokiem z cytryny i posypać mieszanką papryczek do smaku. Pozostaw rybę w marynacie na 5-6 minut.
Krok 3
Z prostokątnej warstwy gotowego ciasta francuskiego, pokrojonego w długie paski, nieco szersze niż plastry łososia. Umyj oba pomidorki koktajlowe.
Krok 4
Na długim szpikulcu (około 15 cm) nawlecz brzeg przygotowanego paska, a następnie resztę składników, przesuwając każdy z nich ciastem w następującej kolejności: kawałek fileta z łososia, cały żółty pomidorek koktajlowy, kolejny kawałek ryb i na koniec czerwony pomidor. Każdy produkt musi przylegać do ciasta z obu stron i nie stykać się ze sobą.
Krok 5
Należy zadbać o to, aby ciasto nie przylegało zbyt ciasno do pomidorów i ryb, ponieważ każda z jego warstw zwiększa swoją objętość podczas pieczenia i potrzebuje odpowiedniej przestrzeni.
Krok 6
Lekko ubić jajko kurze widelcem lub trzepaczką i posmarować półfabrykat ciasta ze wszystkich stron. Na wierzch posyp solą.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Ułóż szaszłyki na blasze pokrytej rafinowanym olejem roślinnym i piecz w piekarniku przez 15 minut.
Krok 8
Do gorącego ciasta podawaj czerwony kawior, mieszankę sałat i różne warzywa.
