Dżem nie trzeba gotować z cukrem. Jeśli jesteś chory na cukrzycę lub po prostu pilnujesz swojej sylwetki, możesz przygotować ten jagodowy przysmak z fruktozą. Okaże się nie mniej smaczny niż z cukrem.
Czy to jest to konieczne
- -duże jagody (wiśnie, czarne lub czerwone porzeczki, truskawki) - tylko 4,5 kg;
- -fruktoza - 600 gramów;
- - żelatyna - 1 łyżka stołowa;
- -woda - 1,5 l.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj jagody: dokładnie spłucz pod bieżącą wodą w durszlaku, usuń łodygi i nasiona. Włóż jagody do głębokiej miski, w której ugotujesz dżem.
Krok 2
Zacznij gotować syrop fruktozowy. Aby to zrobić, postaw pojemnik z wodą na małym ogniu, stopniowo dodawaj fruktozę, stale mieszaj. Dodaj żelatynę, aby zwiększyć grubość i gęstość gotowego dżemu.
Krok 3
Syrop wlać do miski z jagodami, zagotować, gotować na małym ogniu nie dłużej niż 10-12 minut, ciągle mieszając i zgarniając pianę łyżką cedzakową. Zdejmij z ognia, chwilę wymieszaj, a następnie przykryj miskę pokrywką i pozwól dżemowi ostygnąć i odejdź, nie zdejmując pojemnika z ognia, przez około 1 godzinę.
Krok 4
Dobrze wypłucz puszki w celu konserwacji, sterylizuj parą przez około 15 minut każda. Niech traktowane pojemniki ostygną i wyschną. Pokrywki włożyć do rondla, gotować na małym ogniu przez około 3 minuty, spuścić wodę, ostudzić i wysuszyć.
Krok 5
Dżem rozsmarować w suchych przygotowanych słoikach, przykryć pokrywkami, zamknąć kluczem konserwującym, odwrócić do góry nogami na 1 godzinę, owinąć w ciepłe ubrania - tak, aby dżem w słoikach osiadł prawidłowo. Po godzinie, jeśli dżem całkowicie ostygnie, możesz umieścić konserwę w lodówce lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.
