Delikatne kotlety ze znanego pysznego szczupaka doskonale urozmaicą Twój stół. Takie kotlety można podawać z prawie każdym dodatkiem, dobrze komponują się z warzywami i różnymi sosami.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g masła;
- - 2 szt. szczupak;
- - 200 g boczku;
- - 250 g śmietanki;
- - 2 szt. ziemniaki;
- - 100 g zielonej cebuli;
- - 100 g zieleniny kopru;
- - 4 rzeczy. ząbek czosnku;
- - 10 g musztardy;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować te delikatne kotlety, potrzebujesz jednego dużego szczupaka lub możesz wziąć dwa małe. Rybę najlepiej spożywać świeżą. Jeśli ryba została zamrożona, dobrze ją rozmrozić przed gotowaniem, najlepiej w ciepłej wodzie lub po prostu rozmrozić samodzielnie. Nie używaj kuchenki mikrofalowej, nie nagrzewa się w niej równomiernie.
Krok 2
Podczas rozmrażania ryby umyj ziemniaki, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Opłucz zieloną cebulę i dobrze koperkiem w zimnej wodzie, pozwól zieleni trochę wyschnąć, a następnie bardzo drobno posiekaj.
Krok 3
Ubij śmietankę w małej filiżance blendera. Czosnek umyć, obrać i drobno posiekać. Do bitej śmietany dodać posiekany czosnek i zioła.
Krok 4
Ryby, oczyść, dobrze spłucz, usuń duże kości. Przewiń filet rybny kilka razy w maszynce do mięsa lub blenderze. Do powstałego mięsa mielonego dodać śmietanę z ziołami i startymi ziemniakami, dobrze wymieszać czystymi rękami. Dodaj trochę musztardy, soli i pieprzu.
Krok 5
Rozpuść masło na patelni z grubym dnem. Uformować placki i lekko podsmażyć z obu stron. Ułóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, ułóż kotlety i piecz w piekarniku przez pół godziny w maksymalnej temperaturze.
