Kotlety można przygotować zarówno na uroczystą imprezę, jak i na zwykłą kolację. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, aromatyczne i soczyste. Do przygotowania tego dania używa się lwa, co w tłumaczeniu z francuskiego oznacza „połączenie”. W tym daniu jest to mieszanka mleka i jajek.
Czy to jest to konieczne
- Na kotlety:
- - 2 filety z kurczaka;
- - 100 g dowolnego sera topionego;
- - koperek;
- - Sól;
- - pieprz.
- Do panierowania:
- - mąka;
- - bułka tarta.
- Dla lezona:
- - 1 jajko;
- - 50 ml mleka.
Instrukcje
Krok 1
Filet bierzemy, myjemy pod bieżącą chłodną wodą i kroimy w środku, prawie do końca. Filety owinąć folią spożywczą i dobrze ubić specjalnym młotkiem lub tępym końcem noża. Ubijaj ostrożnie, upewnij się, że mięso nie pęka i pozostaje nienaruszone. Jeśli mięso pęknie, danie nie będzie tak soczyste, ponieważ nadzienie przepływa przez nacięcia podczas procesu gotowania. Filety wyjąć z folii i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 2
Posiekaj świeży koperek i umieść na środku każdego kotleta. Połóż plaster sera topionego na wierzchu koperku. Uformuj pasztecik. Jeśli w trakcie bicia mięso jest trochę rozdarte, nie martw się z wyprzedzeniem. Ukształtuj pasztecik tak, aby mógł ukryć wszystkie błędy.
Krok 3
Zacznij przygotowywać lody. Weź głęboką miskę, wlej mleko i dodaj jajko. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Weź kotlet i obtocz go w mące, potem w lezonie, potem w bułce tartej. Aby skórka z kurczaka była grubsza, możesz przetoczyć kotlet przez drugie kółko.
Krok 4
Umieść kotleciki na rozgrzanej patelni i smaż, aż będą ugotowane. Cały czas obracaj kotletem i upewnij się, że równomiernie się rumieni.
