Szpinak zawiera dużą ilość witamin i minerałów, dzięki czemu potrawy z niego przyrządzane są nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe. Zrób oryginalne naleśniki ze szpinakiem, które przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g świeżego szpinaku;
- 150 g mąki;
- 150 ml zwykłego jogurtu;
- 1 cebula;
- 1 jajko;
- 2 łyżki stołowe olej roślinny;
- kolendra
- estragon
- Sól
- pieprz mielony do smaku.
- Na sos:
- 150 g jogurtu naturalnego;
- skórka z 1 cytryny;
- 1 łyżka sok cytrynowy;
- 2 łyżki stołowe posiekana pietruszka.
Instrukcje
Krok 1
Umyj szpinak. Z mrożonego produktu można zrobić naleśniki. Rozmrozić w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej. Odcedź nadmiar wody, odetnij szypułki szpinaku i drobno posiekaj liście.
Krok 2
Zagotować wodę, wrzucić szypułki szpinaku do wrzącej wody, zagotować i natychmiast wyjąć. Łodygi schłodzić, osuszyć i drobno posiekać.
Krok 3
Drobno posiekaj cebulę. Podgrzej patelnię olejem roślinnym (najlepiej oliwą z oliwek). Cebulę ułożyć na patelni, dodać sól i pieprz, wymieszać i podsmażyć na średnim ogniu przez 3 minuty.
Krok 4
Zmniejsz ogień, dodaj liście i łodygi szpinaku, wymieszaj i gotuj przez kolejne 3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia, lekko schłódź zawartość.
Krok 5
Wlej jajka do szpinaku i cebuli, dodaj mąkę. Kolendrę i estragon drobno posiekać, włożyć do jogurtu, posolić, wymieszać i wlać do ciasta. Dobrze wymieszaj, w razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.
Krok 6
Dobrze rozgrzej patelnię, zalej ją olejem roślinnym i poczekaj, aż się nagrzeje. Nałóż porcje ciasta na patelnię, aby naleśniki nie sklejały się podczas smażenia.
Krok 7
Smażyć naleśniki ze szpinaku z obu stron na złoty kolor. Podawaj na gorąco ze śmietaną.
Krok 8
W razie potrzeby dodaj sos jogurtowy do naleśników ze szpinakiem. Aby to zrobić, drobno posiekaj pietruszkę, zetrzyj skórkę z jednej cytryny i wymieszaj wszystko z jogurtem naturalnym. Do sosu dodać sok z cytryny, wszystko ponownie wymieszać i polać naleśnikami.
