Ciasteczka to ulubiony przysmak, który wszystkim przypomina zabawne dzieciństwo. Pachnący deser podawany z herbatą jest wciąż gorący, rozgrzewa duszę, poprawia nastrój. Poświęć trochę czasu na upieczenie domowych ciasteczek mlecznych, a Twój dom będzie ciepły i przytulny.
Czy to jest to konieczne
-
- mleko - 200 ml;
- cukier - 200 gr;
- mąka - 500 gr;
- żółtka - 3 szt.;
- proszek do pieczenia - 1 opakowanie. (12g);
- czekolada - 200 gr;
- kwaśna śmietana - 2 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę, aby usunąć wszelkie plamy i dotleniaj. Weź głęboką miskę i wsyp przesianą mąkę, dodaj cukier, proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj.
Krok 2
Odcedź żółtka do osobnej miski i ubij widelcem. Lekko podgrzej mleko do temperatury pokojowej i wlej do żółtek. Do mąki stopniowo dodawać mleko z ubitymi żółtkami. Ciasto wyrabiać krótko – aż masa stanie się jednorodna, a grudki mąki nie będą widoczne. Ciasto powinno być lepkie w dotyku.
Krok 3
Z ciasta robimy duże ciasto i odstawiamy na chwilę do ostygnięcia. Posyp mąkę na stole wałkiem do ciasta, rozwałkuj naleśnik. Grubość zwiniętego ciasta powinna wynosić około 1 cm, od czasu do czasu posyp ciasto mąką, aby nie przykleiło się do stołu. Weź foremkę do szkła lub ciastek i trzymając mocno brzegi ciasta, wytnij kółka lub kształty. Resztę ciasta włożyć z powrotem do ciasta, rozwałkować i ponownie pokroić ciasteczka.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (podgrzewaj nie dłużej niż 10 minut). Posmaruj blachę do pieczenia olejem i umieść na niej wycięte figurki. Zachowaj odstęp 1 cm między ciasteczkami na blasze do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia na 10-14 minut.
Krok 5
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę w dwóch małych rondelkach lub filiżankach różnej wielkości. W dolnym, tym większym, zalać wodą i na małym ogniu postawić na górze mniejszy pojemnik. Równomiernie włóż czekoladę do górnej miski. Gdy tylko woda w dolnym rondlu zacznie się gotować, para zacznie podgrzewać czekoladę. Ciągle mieszaj czekoladę, aby się nie przypaliła i równomiernie się rozpuściła. Gdy konsystencja czekolady stanie się podobna do sosu, dodać śmietanę, wymieszać. Poczekaj, aż będzie gładkie i wyłącz ogrzewanie.
Krok 6
Wyjmij gotowy smakołyk z piekarnika i ostudź, nałóż wzory z rozpuszczoną czekoladą za pomocą strzykawki do gotowania. Plik cookie jest gotowy.
