Marchew jest bogata w karoten, minerały i cukry. Z tego warzywa korzeniowego przygotowywane są kotlety, ciasta i zapiekanki, spożywane na surowo, dodawane do sałatek. Ale jednocześnie warzywo ma wyraźny zapach i smak, co nie wszystkim się podoba. Możesz lekko zamaskować aromat i jednocześnie nasycić danie jeszcze większą ilością składników odżywczych za pomocą zwykłej cytryny, dodając sok i skórkę podczas gotowania. Zapiekanka z marchwi zawiera twarożek i kaszę mannę. Dzięki temu danie jest smaczne i pożywne. Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czy to jest to konieczne
-
- marchewki (500 g);
- masło (1 łyżka stołowa);
- kasza manna (1/2 szklanki);
- mleko (3, 5 szklanek);
- twarożek (300 g);
- rodzynki (1/2 szklanki);
- jajko (3 sztuki);
- bułka tarta (2 łyżki stołowe);
- kwaśna śmietana (2 łyżki stołowe);
- cukier i sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Podpal pełny czajnik. Dokładnie umyj marchewki. Zeskrob z niego górną warstwę. Pokroić w plasterki lub małe patyczki, włożyć do rondla i zalać wrzątkiem z czajnika tak, aby marchewki były ledwo zalane wodą. Włóż masło do rondla i postaw na małym ogniu. Przykryj garnek pokrywką i gotuj marchewki do miękkości.
Krok 2
Gotuj marchewki tuż przed ugotowaniem zapiekanki, dłuższe przechowywanie w wodzie niszczy witaminy, a warzywo stanie się wodniste i bez smaku.
Krok 3
Usuń ugotowaną marchewkę z ognia. Teraz trzeba go zmiażdżyć. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby rozmontować i wypłukać jednostki, użyj tłuczka i zmiażdż zmiękczone warzywa korzeniowe. Na tym etapie możesz skropić puree z marchwi sokiem z cytryny i dodać odrobinę skórki lub nie musisz.
Krok 4
Gotuj kaszę mannę mleczną. Wlej mleko do rondla i lekko podgrzej. Gdy mleko się zagotuje, wymieszaj je łyżką i zrób bardzo małe światełko pod patelnią. Gorące mleko doprawić solą i cukrem.
Krok 5
Wlej kaszę mannę cienkim strumieniem na patelnię i ciągle mieszaj owsiankę, uważaj, aby nie było grudek. Jeśli jednak się okazało, potrzyj skrzepy łyżką z boku patelni. Gotuj owsiankę przez około 10 minut, aż całkowicie zgęstnieje. Przykryj i odstaw do ostygnięcia.
Krok 6
Przełóż twaróg na sitko i przełóż przez niego łyżką. Ten moment można pominąć, ale po przesianiu twaróg okazuje się delikatny i puszysty, co nadaje zapiekance lekkości.
Krok 7
Rodzynki przełożyć na sitko za twarogiem i sparzyć z czajnika.
Krok 8
Włącz piekarnik. Przygotuj naczynie żaroodporne. Nasmaruj pojemnik masłem lub olejem roślinnym i posyp bułką tartą. Możesz samodzielnie zrobić krakersy, miażdżąc mikserem kawałek czerstwego białego chleba.
Krok 9
Połącz twarożek, kaszę manną, puree z marchwi i rodzynki. Dodaj cukier granulowany, możesz dodać cukier waniliowy i skórkę z cytryny lub pomarańczy. Wbij jajka do masy i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 10
Masę przełożyć do foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 200 stopniach przez około 45 minut. Zapiekanka powinna być przykryta brązowawą, apetyczną skórką.
Krok 11
Zapiekankę z marchwi podawaj ze śmietaną i herbatą.
