Płatki owsiane można wykorzystać do gotowania nie tylko owsianki, ale także różnych zup z warzywami, przystawek i pierogów. Możesz też upiec z nich pyszne ciasteczka, a jeśli przyłożysz trochę wyobraźni i chęci, a ciasto owsiane wyjdzie cudownie.
Ciasta owsiane
Aby przygotować ten nieco nietypowy deser, będziesz potrzebować:
- masło - 100 gramów;
- płatki owsiane - 2 szklanki;
- cukier waniliowy - 1 saszetka;
- cukier - 1 szklanka;
- surowe jajka - 2 sztuki;
- sól - szczypta.
Najpierw trzeba zmielić masło z cukrem i surowymi jajkami, następnie do tej masy dodać płatki owsiane i cukier waniliowy, dodać trochę soli do ciasta i wszystko dobrze zagnieść. Postaraj się uzyskać mniej lub bardziej jednorodną masę.
Następnie należy przykryć blachę do pieczenia olejem pergaminowym i przełożyć na nią ciasto. Masę należy dokładnie wyrównać nożem i włożyć do piekarnika. Ciasto pieczemy około 20 minut. Gotowy deser należy natychmiast pokroić na kawałki na gorąco, w przeciwnym razie po schłodzeniu płatki skarmelizują się i twardnieją.
W razie potrzeby ciasto owsiane można uzupełnić bitą śmietaną, w tym celu należy wziąć:
- śmietanka ciężka - 150 ml;
- cukier puder - 100 gramów.
Schłodzoną ciężką śmietanę należy ubić w mocną pianę, stopniowo dodając do nich cukier puder. Każde ciasto można pokryć gotową pianką, dodatkowo dekorując deser kandyzowanymi owocami.
Pierogi budyniowe z sosem jagodowym
Będziesz potrzebować następujących produktów:
- płatki owsiane (małe) - ½ szklanki;
- mąka - ½ szklanki;
- surowe jajka - 2 sztuki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- Sól;
- woda (na ciasto) - 2 łyżki. łyżki;
- woda (do sosu) - 4 szklanki;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- dżem jagodowy - 1 szklanka;
- cukier;
- kwas cytrynowy.
Przesianą mąkę i małe płatki owsiane należy połączyć i wymieszać. Następnie trzeba zagotować 2 łyżki wody, rozpuścić masło we wrzącej wodzie, dodać sól. Cały czas mieszaj, dodaj mieszankę mąki i płatków zbożowych i gotuj przez 7-8 minut. Postaraj się jak najdokładniej rozdrobnić powstałe podczas gotowania grudki. Następnie powstałe ciasto choux należy wyjąć z pieca i schłodzić, po ostygnięciu ubić jajka w masę jedno po drugim i dokładnie zagnieść ciasto.
Teraz powinieneś zagotować osoloną wodę w osobnym rondlu. Aby pierogi były równe i piękne, trzeba zrobić je dwiema łyżkami: łyżeczką i manierką. Dużą łyżką należy zebrać ciasto, dociskając je do ścianki miski, aby zgęstniało w łyżce, następnie należy zwilżyć łyżeczkę we wrzącej wodzie i za jej pomocą wybrać ciasto z dużej łyżki i natychmiast wrzucić knedle do rondla z wrzącą wodą. Jeśli będziesz przestrzegać tych zasad, pierogi będą podłużne i wszystkie będą tego samego rozmiaru.
Ugotuj pierogi, aż wszystkie wypłyną, a następnie wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż na głębokie talerze, polej sosem jagodowym.
Aby uzyskać sos, włóż dżem jagodowy do małego rondelka i zalej go wrzątkiem, wymieszaj i zagotuj, przecedź miksturę przez sito. Następnie napełnij bulion cukrem i wymieszaj. Rozpuścić skrobię osobno w zimnej wodzie, wlać mieszaninę do bulionu i gotować przez 2-3 minuty, mieszając. Pod koniec gotowania dodaj trochę kwasu cytrynowego lub wyciśnij sok z cytryny.
