Do kotleta najlepiej nadaje się polędwica wieprzowa z niewielką warstwą tłuszczu. Mięso okaże się chude, soczyste i aromatyczne, z małą kością. To danie jest łatwe w przygotowaniu, ale musisz znać kilka zasad.
Czy to jest to konieczne
- • 600 g wieprzowiny;
- • 2 piersi z kurczaka;
- • olej roślinny do smażenia;
- • Sól;
- • przyprawy do mięsa;
- • zielenie do dekoracji;
- • zmielony czarny pieprz;
- • majonez i ketchup do smaku.
Instrukcje
Krok 1
To prosty, ale niecodzienny przepis na kotlet schabowy z piersi kurczaka. To danie jest przygotowywane w trzech etapach, nie zajmie to więcej niż 40 minut. Pierwszą i najważniejszą rzeczą jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Musi być dobrze spłukany i wysuszony. Następnie ubij wieprzowinę młotkiem, a aby się nie zabrudzić, lepiej wcześniej włożyć mięso do torby. Następnie robimy małe nacięcia w mięsie w odległości 1,5 cm od siebie, nie kroimy do końca ok. 0,5 cm. Odbijamy również pierś z kurczaka i kroimy w cienkie paski o szerokości 1 cm.
Krok 2
Ostrożnie włóż paski kurczaka do kawałków schabowego, jeśli wystają krawędzie filetów, należy je odciąć, przymocować mięso wykałaczkami. Wlej trochę mięsa warzywnego na patelnię, podpal. Pieprz mięso, posolić i doprawić przyprawami z obu stron, nałożyć na rozgrzaną patelnię i usmażyć na złocistobrązową skórkę. Kotlet powinien być dobrze wysmażony i soczysty.
Krok 3
Gotowe kotlety schabowe układamy na dużym talerzu, wyjmujemy wykałaczki i udekorujemy naczynie gałązkami ziół (koperkiem lub pietruszką), falkami ketchupu i majonezem. Kotlety można podawać z puree ziemniaczanym, ryżem lub dodatkiem warzywnym.
