Kotlety grzybowe są świetną opcją do codziennego menu, ponieważ wymagają minimalnych nakładów finansowych i dobrze komponują się z różnymi sosami. Do przepisu idealnie nadają się takie rodzaje grzybów, jak pieczarki, kurki, borowiki, borowiki i grzyby miodowe.
Czy to jest to konieczne
- - świeże grzyby (650 g);
- - jajka (3 szt.);
- - pół cebuli;
- – Suhari w panierce (35 g);
- –Pieprz, sól do smaku;
- - oliwa z oliwek (7 g);
- -koper.
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki włożyć do dużej miski i umyć osobno. Pamiętaj, aby usunąć wszelkie widoczne zabrudzenia, ziemię, igły sosnowe lub piasek za pomocą noża. Wypłucz wnętrze nakrętek pod bieżącą wodą.
Krok 2
Grzyby włożyć do wody i zagotować, co jakiś czas zgarniając pianę z powierzchni wody. Umieść grzyby w durszlaku i poczekaj, aż nadmiar wody spłynie. Zmiel pieczarki blenderem. Upewnij się, że kawałki nie są bardzo małe. W przeciwnym razie mięso mielone okaże się zbyt płynne.
Krok 3
Do masy grzybowej dodaj jajka, koperek, pół bułki tartej, pieprz i posiekaną cebulę. Mięso mielone mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 4
Wysyp bułkę tartą na deskę do krojenia. Weź trochę mielonego mięsa mokrymi rękami i uformuj płaski kotlet. Delikatnie obtocz w bułce tartej z obu stron.
Krok 5
Wlej oliwę z oliwek do grubościennej patelni, podgrzej. Ułóż kotlety, przykryj pokrywką. Smażyć z każdej strony, aż będzie chrupiąca. Upewnij się, że kotlety są dobrze wysmażone w środku.
Krok 6
Po usmażeniu połóż kotlety na ręczniku papierowym, aby uwolnić nadmiar oleju. Następnie rozłożyć na półmisku, skropić kwaśną śmietaną, czosnkiem i tartym sosem serowym.
