Każda dobra gospodyni domowa powinna umieć gotować barszcz. Nie tylko według tradycyjnej receptury, ale także wielu innych. Dlatego zwracam uwagę na pyszny przepis na to pierwsze danie.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- 2 żeberka wieprzowe z cienką warstwą mięsa, 2 buraki, 1 cebula, 2 łyżki. l. 10% śmietana, 4 ziele angielskie, 1 mały liść laurowy, 1/4 łyżeczki. majeranek, 3-4 łyżki stołowe. l. ocet, 2 łyżki. l. mąkę, 2 litry wody, sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Gotujemy od bulionu. Umieść żeberka w garnku z wodą. Czekamy, aż się zagotuje i usuniemy piankę. Całą cebulę i przyprawy (pieprz, liść laurowy, majeranek) dodać do specjalnego dyfuzora lub płóciennego woreczka. Smaż trochę ponad godzinę, następnie usuń cebulę i przyprawy. Ostudź bulion w lodówce, usuń zamrożony tłuszcz, a następnie ponownie zagotuj.
Krok 2
Obierz i posiekaj buraki, włóż do bulionu i gotuj przez około 20 minut. Wlać ocet (barszcz powinien mieć lekko kwaśny smak).
Krok 3
Śmietanę wymieszać z mąką, dodając trochę wody. Mieszankę powoli wlewaj do barszczu, cały czas mieszając.
Krok 4
Pozostaw na ogniu przez kolejne 3 minuty, nigdy nie doprowadzając go do wrzenia.
Krok 5
Podawać z kwaśną śmietaną. Na wierzch ze szczyptą świeżych ziół na talerzu. Smacznego.
