Bardzo delikatne kotlety z łososia w puszkach z puree ziemniaczanym. Smaku tego dania nadaje zaskakująco smaczny sos.
Czy to jest to konieczne
- - 230 g łososia w puszkach;
- - 150 g marynowanych korniszonów;
- - 35 g kaparów;
- - Pieprz cayenne;
- - 95 g rukwi wodnej;
- - 465 g puree ziemniaczanego;
- - 35 g mąki;
- - 65 ml oleju roślinnego;
- - 55 g masła;
- - sól pieprz;
- - 210 g sosu holenderskiego;
- - 150 g cytryny;
- - 45 ml soku z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Otwórz puszkę konserwowego łososia i dokładnie odcedź płyn. Następnie przełożyć rybę do płytkiego naczynia, rozgnieść widelcem i wymieszać z posiekanymi kaparami i korniszonami. Do mieszanki dodaj pieprz cayenne, sól i czarny pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 2
1/3 ugotowanej rzeżuchy odstawić, a resztę zmielić w blenderze, przenieść na rybę. Przenieś gotowe tłuczone ziemniaki do łososia, wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Wsyp mąkę na stół do krojenia. Uformuj sześć okrągłych kotletów z mielonej ryby, a następnie ostrożnie obtocz kotlety w mące.
Krok 4
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i smażyć na nim kotleciki przez 4 minuty z każdej strony.
Krok 5
Lekko podgrzej sos holenderski, dodaj sok z cytryny, kapary i resztę rukwi wodnej. Kotlety podawać z przygotowanym sosem.
