Ryba gotowana to doskonały produkt dietetyczny. Ryba jest bogata w białko i jest łatwiejsza do strawienia dla organizmu niż mięso. Sałatki rybne są pożywne i smaczne. Do sałatek najlepiej używać ryb z minimalną ilością kości, co znacznie zaoszczędzi czas podczas przygotowywania dania.
Czy to jest to konieczne
-
- świeża ryba
- marchewka
- cebula
- majonez
- ziemniaki
- ocet winny
- kwaśna śmietana
- olej roślinny
- łodygi selera
- jabłko
- świeży ogórek
- Zielona sałatka
- warzywa
- jajka
Instrukcje
Krok 1
Rzeź tuszę ryby. Odciąć głowę, ogon i płetwy. Otwórz brzuch i wyciągnij wnętrze. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego, w przeciwnym razie ryba stanie się zgorzkniała. Usuń łuski, opłucz rybę pod kranem, włóż do rondla. Napełnij wodą, aby ryba była całkowicie pokryta płynem. Dusić przez 20 minut na małym ogniu. Wyjmij rybną tuszę i gotuj głowę, ogon i płetwy przez kolejne 30 minut, aby uzyskać wspaniały bulion rybny do zupy lub sosu. Pokrój filet rybny na małe kawałki.
Krok 2
Warstwowa sałatka rybna.
Ugotuj pięć średnich ziemniaków. Zetrzyj jedną dużą marchewkę na grubej tarce. Pokrój cebulę na sektory. Cebulę i marchew podsmażyć na oleju. Fajne przygotowane warzywa. Zagotuj trzy jajka. Posiekaj zieloną cebulę i koperek i ułóż jedzenie warstwami na płaskim naczyniu. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce z pierwszą warstwą. Posmaruj majonezem, posyp zieloną cebulką. Na wierzch ułożyć kawałki gotowanej ryby. Na kolejną warstwę ułóż smażoną cebulę i marchewkę. Delikatnie posmarować majonezem. Oddziel żółtka od białek. Zrób górną warstwę startego białka. Sałatkę udekorować startym żółtkiem i posypać koperkiem.
Krok 3
Prosta sałatka rybna.
Gotowane ziemniaki (5 sztuk) pokroić w kostkę. Dużą cebulę pokroić w krążki, sparzyć wrzątkiem, włożyć do salaterki i lekko skropić octem. Pozostaw cebulę w marynacie przez 10 minut, wymieszaj. Dodaj posiekane ziemniaki i kawałki ryby. Dopraw sałatkę olejem roślinnym.
Krok 4
Lekka sałatka z gotowaną rybą
Pokrój cztery zielone łodygi selera na plasterki. Jedno jabłko obrać i pokroić w paski. Pokrój długi ogórek sałatkowy na długość, a następnie pokrój na sektory. Ręce oderwij liście świeżej sałaty. Połącz warzywa w głębokiej misce, dodaj kawałki gotowanej ryby i dopraw kwaśną śmietaną. Sałatkę można posypać ziołami.
