Brukselka ma szereg korzyści zdrowotnych. Ten produkt jest bogaty w witaminy i minerały. Dania z dodatkiem tego składnika są smaczne i pożywne.
Delikatna zupa z brukselką
Do gotowania będziesz potrzebować:
- bulion z kurczaka - 1,5 l;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- pory - połowa korzenia;
- masło - 50 g;
- krem - 200 ml;
- ziemniaki - 3 szt.;
- brukselka - 350 g;
- jajka - 1 szt.;
- sól, mielony pieprz;
- gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
- pietruszka, koperek;
- mąka - 1 łyżka stołowa;
- liść laurowy - 2 liście.
Pokrój ziemniaki na małe kawałki, pory i marchewki na cienkie paski. Pokrój brukselkę na pół. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na gorącym oleju. Dodaj pory i marchewki. Pozostaw do smażenia.
Dodaj kapustę do warzyw i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj mąkę, wymieszaj. Do warzyw wlać 2-3 chochle bulionu, przykryć, zmniejszyć ogień. Warzywa należy dusić przez około dziesięć minut.
Resztę bulionu wrzuć do ognia, wrzuć do niego posiekane ziemniaki. Po około dziesięciu minutach wrzuć duszone warzywa do garnka, posol i pieprz zupę i dopraw. Po zagotowaniu zupy przez około piętnaście minut wlej do niej śmietanę ubitą z dodatkiem żółtka i zieleni. Zupa jest gotowa. Pozostaw na dziesięć minut, aby wzmocnić smak.
Gulasz z brukselką
Będziesz potrzebować:
- brukselka - 350 g;
- kukurydza w puszkach - 1 puszka;
- groszek konserwowy - 1 puszka;
- marchewki - 1 szt.;
- dynia - 100 g;
- papryka słodka - 1 szt.;
- olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- pory - 1 szt.;
- pietruszka, koperek;
- sól, suche włoskie zioła.
Pokrój duże główki kapusty na dwie części, małe zostaw w całości. Pokrój dynię i marchew w kostkę, cebulę w półpierścienie. Zagotuj kapustę w osolonej wodzie i wrzuć do durszlaka.
Cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju, dodać marchewkę i dynię. Wlej płyn z groszku i kukurydzy i gotuj warzywa przez dziesięć minut. Przełóż groszek na smażone warzywa. Paprykę pokroić w kostkę i dodać do warzyw. Zgaś pięć minut.
Na trzy do pięciu minut przed przygotowaniem potrawy włóż do niej kapustę i kukurydzę, dodaj przyprawy i sól. Przed podaniem posyp gulasz drobno posiekanymi ziołami.
Sałatka z grzybów i brukselki
Do gotowania będziesz potrzebować:
- brukselka - 400 g;
- gotowane pieczarki - 200 g;
- marchewki - 2 szt.;
- majonez - 5 łyżek;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- Sól.
Zagotuj kapustę. Pieczarki kroimy i smażymy z dodatkiem oleju. Ugotowane marchewki pokrój w kostkę. Połącz składniki, dodaj sól, majonez. Wymieszać. Przed podaniem udekoruj ziołami.
