W jadłodajniach nieczęsto można spotkać pysznego i chrupiącego cheburka. I nie wiemy, z czego dokładnie się składa, a może nie jest to pierwsza świeżość. Co może mieć wpływ na żołądek, zwykłą niestrawność lub co gorsza - zatrucie. Domowe paszteciki są bardzo smaczne i bezpieczne, a co najważniejsze łatwe w przygotowaniu.
Czy to jest to konieczne
- mielona wołowina - 800 g
- smalec wieprzowy - 150 g
- cebula - 1 średnia cebula
- mąka pszenna - 1 kg
- Sól
- pieprz
- jajko kurze - 1 szt.
- ciepła woda - 800 g
- olej słonecznikowy
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie mięsa mielonego. Przełóż wołowinę i smalec przez maszynkę do mięsa. Aby uzyskać jednorodną kompozycję, lepiej zmielić przez drobny druciany stojak. Jeśli maszynka do mięsa jest starego modelu, zmiel ją dwukrotnie. Mięso mielone na cheburek nie zawiera zbędnych składników. Sól i pieprz do smaku.
Krok 2
Gotowanie ciasta. Ilość cheburka zależy od mięsa mielonego i samego ciasta. Niewiele możesz zrobić na początek. Bierzemy 800 gramów ciepłej wody, dodajemy sól, jajko i mąkę. Dobrze zagnieść, dodać mąkę do konsystencji zwartego ciasta. Pozostaw ciasto do oddychania przez 20-30 minut. Pasztety do gotowania.
Krok 3
Gdy ciasto odpocznie, możesz zacząć rzeźbić produkty. Robimy grube pasma ciasta i kroimy na kawałki. Kawałki te zwijamy w dłonie, tworząc kulki. Za pomocą wałka do ciasta robimy z nich cienkie ciasta. Napełnij połowę ciasta mięsem, ale cienko, wyrównując widelcem i zostawiając miejsce na szczyptę na krawędzi.
Mięso zamykamy drugą połową tortilli i szczypiemy widelcem lub palcami. Czebureki są gotowe do pieczenia.
Krok 4
Na kuchence kładziemy patelnię i pozwalamy jej najpierw nagrzać się do wysokiej temperatury, a następnie ją zmniejszamy. Wlej olej słonecznikowy i pozwól mu się trochę rozgrzać. Delikatnie włóż ciastka na patelnię i smaż na małym ogniu na złoty kolor.
