Panierowany w mące i smażony w oleju roślinnym to jeden z tradycyjnych sposobów przyrządzania ryb. Spróbuj zaskoczyć rodzinę nowym smakiem - ugotuj na obiad filety z morszczuka w niecodziennej panierce lub w cieście. Podając go z tłuczonymi ziemniakami, możesz zamienić zwykły obiad w świąteczny.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg morszczuka;
- olej roślinny do smażenia;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
- Na Ciasto:
- sok z 1 cytryny;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 1 łyżka wódki;
- 1 ser topiony;
- 3 jajka;
- 2 łyżki mąki.
- Do panierowania:
- jajko;
- mąka;
- paluszki kukurydziane.
Instrukcje
Krok 1
Filet z morszczuka opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój na porcje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 2
Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, lekko ubij 3 jajka. Dodaj do nich 1 łyżkę wódki, 2 łyżki oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj. Dodaj 2 łyżki mąki i wszystko mieszaj, aż grudki całkowicie znikną.
Krok 3
Na drobnej tarce zetrzyj 1 ser topiony, dodaj wiórki do ciasta, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Zanurz każdy kawałek ryby w cieście i smaż z obu stron na złoty kolor. Pod patelnią powinno być włączone średnie ciepło.
Krok 5
Usmażone plastry morszczuka połóż na talerzu i od razu polej sokiem z cytryny.
Krok 6
Przygotuj filety z morszczuka do smażenia w panierce kukurydzianej (umyj, pokrój w plastry).
Krok 7
Wsyp mąkę na szeroki, płaski talerz. Ubij jajko w głębokiej misce.
Krok 8
Zmiel niesłodzone płatki kukurydziane i umieść na trzecim talerzu.
Krok 9
Kawałki fileta z morszczuka maczamy w mące, następnie maczamy w roztrzepanym jajku i panierowanym w płatkach kukurydzianych. Smaż je z obu stron na małym ogniu.
Krok 10
Ułóż tłuczone ziemniaki i plastry ryb na talerzu i podawaj. W razie potrzeby posyp posiekanymi ziołami.
Smacznego!
