Bagietka z omletem to świetne danie, które idealnie pasuje do porannego menu. Dodatkowo na rodzinny piknik można zabrać bagietkę z omletem. Nadzienie z bagietki jest bardzo obfite i smaczne.
Składniki:
- Cebula - 1 głowa;
- Jajka na omlet - 6 szt.;
- Puszka białej fasoli w puszkach;
- Olej roślinny;
- Puszka kukurydzy w puszkach;
- Masło - 1 łyżka stołowa;
- Mostek wędzony surowy - 200 g;
- Śmietanka - 200 g (20% tłuszczu);
- Ser twardy - 50 g;
- Sól, pieprz czarny;
- Duża bagietka - 1 sztuka;
- Sos ostry (do wyboru) - 4 łyżki
Przygotowanie:
- Otwórz słoiki z białą fasolą i kukurydzą w puszkach, przenieś zawartość na sito lub durszlak i spłucz ciepłą bieżącą wodą. Kukurydza i fasola powinny pozbyć się konserwantów.
- Zetrzyj twardy ser na małej tarce (żeby ser później łatwiej się rozpuścił). Do dania najlepiej nadaje się parmezan, jeśli to możliwe, kup go.
- Następnie obierz cebulę i pokrój w bardzo cienkie półpierścienie.
- Następnie weź surowy wędzony mostek i pokrój go w cienkie paski.
- Następnym krokiem jest wzięcie jajek i ubicie ich tartym serem i niezbyt ciężką śmietaną. Dopraw mieszankę solą i pieprzem według uznania.
- Teraz weź patelnię o średnicy około 25 centymetrów. Na patelni rozgrzać warzywa z masłem. Smaż cebulę i mostek tam przez około 4 minuty.
- Teraz dodaj masę jajeczną do cebuli i mostka i gotuj przez kolejne 3 minuty. Do omleta wrzuć kukurydzę i fasolę. Zmniejsz ogień do bardzo niskiego i gotuj bez przykrycia przez 15 minut. Wyjmij omlet z ognia i przykryj. Niech omlet ostygnie.
- Długą bagietkę kroimy wzdłuż na pół, połówki obtaczamy ostrym sosem.
- Omlet, który zdążył ostygnąć, pokroić na kawałki, nałożyć na połowę bagietki, całkowicie ją przykrywając, przykryć drugą połową nadzienia i trochę ścisnąć. Zawiń wynik w folię i odstaw na chwilę do lodówki.
