Istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać, aby zrobić tradycyjną babeczkę. W przeciwnym razie danie okaże się niewypieczone lub twarde. Dla tych, którzy dopiero zaczynają gotować, rygorystyczne przestrzeganie złożonego przepisu może być nużące. Ale na szczęście możesz skorzystać z przepisów na najprostszą babeczkę. Sprawdza się nawet dla tych, którzy po raz pierwszy próbują wcielić się w rolę cukiernika.
Czy to jest to konieczne
-
- Na ciasto bananowe:
- 150 g mąki;
- ½ szklanki) cukru;
- 3 średnie banany;
- 2 jajka;
- ½ szklanki orzechów włoskich;
- ½ szklanki oleju roślinnego;
- ½ łyżeczki soli;
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
- 5 g octu stołowego.
- Na babeczkę z rodzynkami:
- 500 ml mleka;
- 50 g masła;
- 1 bochenek czerstwego białego chleba;
- ½ szklanki rodzynek bez pestek
- 4 jajka;
- ½ szklanki) cukru;
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- Do glazury:
- 2 białka jaj;
- 1/2 szklanki cukru
- sok z 1/2 cytryny;
- 2 łyżki wody.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto bananowe Ubij olej roślinny i cukier widelcem lub trzepaczką. Dodaj sól, sodę oczyszczoną gaszoną octem, jajka i mleko.
Krok 2
Obierz i zmiel banany w blenderze. Jeśli nie masz blendera, możesz je zagnieść widelcem, aż będą gładkie. Pokrój orzechy włoskie na małe kawałki. Dodaj je do mieszanki bananów.
Krok 3
Dodaj mieszankę bananowo-orzechową do masy jajecznej i wymieszaj. Delikatnie wmieszaj mąkę i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.
Krok 4
Foremki do muffinek posmarować olejem, wlać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 40 minut.
Krok 5
Babeczka z rodzynkami Umyj rodzynki i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku. Rozpuść masło i ostudź. Nie powinno być bardzo gorąco.
Krok 6
Zetrzyj chleb. Włóż do głębokiej miski, zalej mlekiem i odstaw na pół godziny. Następnie mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 7
Zetrzyj żółtka z cukrem. Białka ubić trzepaczką lub mikserem do uzyskania gęstej białej piany. Do masy chlebowej i mlecznej najpierw dodać żółtka, a następnie białka. Wlać roztopione masło i rodzynki. Dodaj cukier waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 8
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Nasmaruj foremki na muffinki olejem roślinnym, włóż ciasto do foremek i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30-40 minut.
Krok 9
Cupcake Frosting Ubij białka jajek. Gdy masa białkowa stanie się biała i zgęstnieje, zacznij stopniowo dodawać do niej sok z cytryny, kontynuując ubijanie.
Krok 10
Rozpuść cukier w wodzie i podpal. Podgrzewaj, ciągle mieszając, aby cukier się nie palił. Gdy cukier się zagotuje, zdejmij go z ognia. Trochę schłodzić cukier i delikatnie wlać do mieszanki białkowej. Wymieszaj cukier z białkami i ubijaj przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 11
Delikatnie nałóż lukier na babeczki i pozostaw je na kilka godzin, aby wyschły.
