Ciasto truskawkowe… Wyobraźnia od razu rysuje coś pysznie sprężystego, pachnącego i zwiewnego. Ale w rzeczywistości nie jest trudno przeżyć te emocje, ponieważ pieczenie tego ciasta jest bardzo proste. Produkty, które zawsze są w domu, pachnące truskawki, minimum czasu - a Ty już cieszysz się niezwykłym smakiem.
Babeczka z puree truskawkowym
Do gotowania będziesz potrzebować:
- truskawki - 250 gramów;
- mąka pszenna - 2 szklanki;
- masło - 250 gramów;
- cukier - 1, 5 filiżanek;
- jajka - 4 sztuki;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka.
Aby uzyskać bogatszą babeczkę, użyj świeżych truskawek. Ale jeśli gotujesz poza sezonem, możesz łatwo obejść się z mrożonymi jagodami. Truskawki należy zmielić w blenderze lub zmielić. Konieczne jest uzyskanie jednorodnego puree bez grudek.
Włóż truskawki do lodówki i w tym czasie przygotuj ciasto. Oddziel żółtka i białka. Zmiel żółtka z cukrem i sodą oczyszczoną. Dodaj przesianą mąkę, aby dotlenić ciasto. Ugniataj dokładnie.
Białka ubić widelcem, aż staną się gęstą pianą. Nie jedź na szczyty. Do ciasta wprowadzamy białka, mieszając drewnianą łyżką od dołu do góry. Delikatnie wmieszaj zimne puree truskawkowe.
Możesz upiec ciasto w dowolnym kształcie, ale dla wygody lepiej użyć silikonu. Nie wymaga smarowania olejem. A jednocześnie ciasto wychodzi wygodniej. Jeśli nie masz silikonowej formy, dobrze nasmaruj metalową formę masłem lub margaryną.
Wlej ciasto do foremki, odstaw około 2 cm do krawędzi. Ciasto dobrze rośnie, więc naczynie do pieczenia powinno być nie więcej niż 3/4 pełne.
Rozgrzej piekarnik do 200oC. Ułóż ciasto i piecz około 50 minut. Chęć sprawdzenia wykałaczką. Wyjmij z formy całkowicie schłodzonej. Przed podaniem udekoruj ćwiartkami truskawek lub kwiatami puree truskawkowego.
Szybka Truskawkowa Babeczka z Całą Jagodą
Będziesz potrzebować:
- truskawki - 500 gramów;
- kefir - 2 szklanki;
- cukier - 2 szklanki;
- jajka - 4 sztuki;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- mąka pszenna - 4, 5 szklanek;
- cukier waniliowy - 1 saszetka.
Jajka dokładnie wymieszać z cukrem i wanilią. Dodaj kefir, sodę (nie trzeba gasić). Mieszać łyżką i stopniowo, bardzo powoli dodawać mąkę. Po wprowadzeniu mąki ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Jeśli używasz świeżych truskawek, posortuj, umyj i osusz. Całkowicie rozmrozić mrożoną jagodę i odcedzić sok.
Naczynie do pieczenia posyp mąką i posmaruj masłem (margaryną). Ciasto podzielić na 2 części. Wlej pierwszą część ciasta do formy. Na wierzch ciasta połóż truskawki. Wlej drugą część ciasta.
Konieczne jest pieczenie ciasta w dobrze nagrzanym piekarniku przez godzinę. Sprawdź gotowość wykałaczką. Posyp ciasto cukrem pudrem. Aby uzyskać bardziej soczyste ciasto, możesz wlać sok truskawkowy na gotowe ciasto.
