Bakłażan można smażyć, dusić lub piec w piekarniku. Dobrze komponują się z pomidorami i mięsem. Oryginalne łódeczki z bakłażana z pomidorami, mięsem mielonym i serem są idealne na pyszny rodzinny obiad lub zachwycą gości.
Czy to jest to konieczne
-
- 3 bakłażany;
- 2 pomidory;
- 1 cebula;
- 300 g mięsa mielonego;
- 200 g twardego sera;
- gałązki bazylii.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz bakłażana pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój każdy bakłażan na pół wzdłuż. Miąższ wyjąć łyżką, posiekać i włożyć do głębokiej miski. Wlać powstałe łodzie z bakłażana osoloną gorącą wodą przez 30 minut. Następnie wyjmij bakłażany z wody i zawiń je w papierowy ręcznik, aby wchłonął całą wilgoć.
Krok 2
Cebulę obrać i posiekać nożem. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju słonecznikowego i położyć na nim posiekaną cebulę. Podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj mięso mielone i posiekany ząbek czosnku. Mięso mielone rozgnieść widelcem, aby nie było grudek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Mięso mielone smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając, następnie dodać trochę przegotowanej gorącej wody i przykryć. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż cała wilgoć wyparuje.
Krok 3
Pomidory zalać wrzątkiem i obrać. Pokrój pomidory w drobną kostkę i dodaj do posiekanej miazgi z bakłażana. Umieść tam smażone mięso mielone. Kilka gałązek świeżej bazylii opłukać pod wodą, osuszyć i drobno posiekać. Dodaj do nadzienia i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Zetrzyj ser lub zmiel go w blenderze i włóż do osobnego kubka, przyda się później.
Krok 4
Ostrożnie umieść nadzienie na każdej łodzi z bakłażanem. Przygotowane nadziewane bakłażany umieść w naczyniu do pieczenia posmarowanym olejem roślinnym i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz naczynie przez 40 minut. Następnie ostrożnie wyjmij naczynie z bakłażana z piekarnika, posyp każdy bakłażan tartym serem i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut.
Krok 5
Przygotowane nadziewane bakłażany wyjąć z piekarnika i położyć na płaskim naczyniu przyozdobionym sałatą. Podawać na gorąco. Smacznego.
