Żadna sałatka witaminowa w lecie nie może obejść się bez tego soczystego warzywa korzeniowego. Rzodkiewka jest popularna w wielu krajach nie tylko ze względu na swój smak, ale również ze względu na ogromną ilość składników odżywczych w jej składzie.
Właściwości rzodkiewki
Rzodkiewka ma ostry smak, który nadaje jej olej musztardowy. To warzywo korzeniowe zawiera minimum kalorii, zapobiega odkładaniu się tłuszczu i poprawia metabolizm. W rzodkiewce jest dużo błonnika, który oczyszcza organizm z toksyn i toksyn. Olej z gorczycy, który jest częścią rzodkiewki, pobudza apetyt i ma właściwości żółciopędne. Obecność rzodkiewki w diecie pomaga zwalczać obrzęki. To warzywo korzeniowe może mieć działanie przeczyszczające.
Wiele korzystnych właściwości wynika z obecności makro- i mikroelementów, m.in. sodu, wapnia, fosforu, żelaza, kobaltu, magnezu i jodu. Rzodkiewka jest również bogata w witaminy, kwas nikotynowy i salicylowy. Eksperci polecają go jako produkt zwiększający poziom hemoglobiny i wzmacniający układ odpornościowy. Sok z rzodkiewki i marchwi jest skuteczny na przeziębienia.
Rzodkiewka: przeciwwskazania
Rzodkiewka nie jest zalecana do stosowania w przypadku wrzodów i chorób układu pokarmowego, ponieważ może wywoływać zaostrzenia. Konieczna jest rezygnacja z rzodkiewki w przypadku przewlekłych chorób pęcherzyka żółciowego i wątroby. Duże ilości rzodkiewki mogą podrażniać wyściółkę żołądka i często są przyczyną wzdęć.
Którą rzodkiew kupić?
Najlepiej preferować rzodkiewki, które nie są bardzo duże - o średnicy do dwóch centymetrów. W takim przypadku możesz być pewien, że roślina okopowa jest soczysta, a nie zwiotczała lub twarda. Powierzchnia rzodkiewki powinna być gładka w dotyku i nie powinna mieć czarnych plam.
