Wybierając, co ugotować na deser, nie ignoruj przepisu na delikatną bułkę o wspaniałym aromacie kawy. Szczególnie dobrze jest upiec taki przysmak w sezonie jagodowym. Możesz użyć innej jagody zamiast truskawek. Ale to połączenie kawy, śmietanki i truskawek jest bardzo udane.
Czy to jest to konieczne
- - 5 jajek
- - 100 g cukru
- - 30 g mąki
- - szczypta soli
- - worek waniliny
- - 80 g budyniu - puder biszkoptowy
- - łyżeczka proszku do pieczenia
- - 200 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 30-35%
- - łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- - 50 g gorzkiej czekolady
- - filiżanka truskawek
- - 2 łyżki kakao
- - 2 łyżki cukru pudru
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj krem. Śmietankę podgrzej, ale nie gotuj, zdejmij z ognia, dodaj kawę, czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
W przypadku ciasta biszkoptowego ubić jajka z cukrem i waniliną na puszystą masę. Odłóż jedną trzecią powstałej masy osobno, dodaj do niej całą przygotowaną mąkę i pół łyżeczki proszku do pieczenia, delikatnie wymieszaj.
Krok 3
Wlej kakao do większości masy jajecznej, tu dodaj sól przez sitko, pół łyżeczki proszku do pieczenia. Dodaj budyń do masy jajecznej i kawowej. Delikatnie wymieszać.
Krok 4
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem roślinnym, wlej ciasto czekoladowe, spłaszcz. Na ciasto czekoladowe nałóż losowo białe ciasto.
Krok 5
Możesz rysować smugi drewnianym szpikulcem. Piecz herbatniki przez 10 minut w 200 stopniach.
Krok 6
Wyjmij herbatnik z blachy do pieczenia wraz z pergaminem, przykryj czystym arkuszem pergaminu. Odwracając herbatnik, ostrożnie usuń pergamin, na którym został upieczony. Jeszcze gorący zawinąć razem z nowym pergaminem w rulon, odstawić do ostygnięcia.
Krok 7
Wróć do robienia kremu. Do śmietany dodać cukier puder, ubić śmietankę na puszystą masę. Truskawki umyć, pokroić na połówki.
Krok 8
Rozłożyć bułkę, posmarować śmietaną, na wierzch ułożyć truskawki. Po ponownym owinięciu w rolkę, zawiń biszkopt folią, włóż do lodówki na godzinę. Rolka jest gotowa!
