Mascarpone to ser ze śmietanki. Posiada delikatny smak i miękką kremową konsystencję, dlatego często jest dodawany do deserów. Mascarpone dobrze komponuje się z czekoladą, więc ciasto z dodatkiem tych dwóch składników okaże się bardzo smaczne.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 500 g serka mascarpone;
- - 200 g czarnej czekolady 70%;
- - 200 g masła;
- - 200 g czerwonej porzeczki;
- - 200 g cukru;
- - 140 g mąki pszennej;
- - 5 jajek;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ekstrakt waniliowy.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.
Krok 2
Masło pokroić w kostkę, czekoladę rozbić, roztopić z masłem w kąpieli wodnej na gładką masę. Mieszaj, fajnie.
Krok 3
Ubij trzy jajka i 150 g cukru w mikserze, aby uzyskać puszystą białą piankę. Następnie zmniejsz obroty miksera, wlej cienkim strumieniem ciepłą masę czekoladową. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 4
Mascarpone ubić osobno z 2 jajkami, cukrem i ekstraktem waniliowym.
Krok 5
Tortownicę posmarować masłem, posypać mąką. Na spód ułożyć w trzech warstwach: część masy czekoladowej, nadzienie mascarpone i ponownie masę czekoladową. Użyj widelca, aby zrobić okrągłe łaty, aby stworzyć marmurkowy wzór.
Krok 6
Wstaw naczynie do piekarnika na godzinę. Gotowe ciasto schłodzić, wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem. Udekoruj jagodami. Przechowuj gotowe ciasto czekoladowe w temperaturze pokojowej.
