Cała ryba jest przygotowana na wakacje. Wygląda bardziej uroczyście niż ryba gotowana w kawałkach. Istnieje dawno zapomniany sposób na gotowanie całej gotowanej ryby. Aby to zrobić, potrzebujesz zwykłego rondla, który jest wyposażony w wyjmowaną patelnię ze stojakiem drucianym lub podwójnym bojlerem. Podaje się gotową rybę gotowaną, przybraną gotowanymi rakami, ziemniakami, pieczarkami, oliwkami, polane sosem.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla ryb:
- 1 świeży łosoś - cała ryba
- 2-2,5 kg.
- 2. Korzeń chrzanu - 2 sztuki
- 3. Korzeń imbiru - 4 cm
- 4 korzeń selera - połowa jednego korzenia
- 5. Marchewki - 2 duże warzywa korzeniowe
- 6. Liść laurowy - 5 sztuk
- 7 ziele angielskie - 10 groszków
- Na sos:
- 1. Mąka pszenna - 1, 5 łyżek. łyżki
- 2. Bulion rybny - 2 filiżanki
- 3. Masło - 2 łyżki. łyżki
- 4 musztarda - 2 łyżki
- 5. Białe wytrawne wino - pół szklanki
- 6 cukru - 2 łyżeczki
- 7. Jajka - 4 sztuki
Instrukcje
Krok 1
Zacznij gotować rybę.
Wypatroszyć i oczyścić rybę, usunąć skrzela. Do rondla wrzuć obrany korzeń chrzanu, obrany korzeń imbiru, marchewki, liście laurowe i ziele angielskie.
Krok 2
Umieść wewnętrzną patelnię do ryb na ruszcie w garnku. Wlej wodę, aby ryba była pokryta wodą. Gotuj do miękkości.
Krok 3
Jeśli używasz podwójnego kotła, zetrzyj chrzan i korzeń imbiru i rozprowadź wokół ryby.
Krok 4
Przygotuj sos. Aby to zrobić, połącz mąkę, masło i bulion. Dobrze zagotuj mieszaninę. Usuń z ognia.
Krok 5
Dodaj musztardę, wino i żółtka. Wróć do ognia, podgrzej mieszaninę, dokładnie mieszając, ale nie gotuj.
Ten sos nadaje się do wielu rodzajów ryb. Zalej gotową rybę i podawaj.
