Z kapusty można przygotować szeroką gamę pysznych dań, na przykład zupy, sałatki, przekąski, dodatki itp. To wspaniałe warzywo zawiera ogromną ilość witamin, a także jest wzbogacone błonnikiem i solami mineralnymi.
Kapusta w cieście to nie tylko niedrogie obfite danie, ale także niesamowicie zdrowa!
Jak gotować białą kapustę w cieście
Na sześć porcji będziesz potrzebować:
- trzy małe główki białej kapusty;
- 1/2 szklanki śmietanki;
- 50 ml oleju roślinnego (możesz wziąć dowolny olej rafinowany);
- dwa jajka kurze;
- 5 łyżek. łyżki mąki pszennej;
- 500 ml czystej wody;
- sól i pieprz do smaku).
Pierwszym krokiem jest usunięcie dwóch lub trzech górnych liści z kapusty, dobrze wypłukać kapustę i pokroić na pół. Następnie postaw głęboki rondel z wodą na dużym ogniu i zagotuj wodę, delikatnie włóż do niego kapustę, sól, zmniejsz ogień i blanszuj przez 10-12 minut. Następnie włóż kapustę do durszlaka i pozostaw na 20 minut, aby po pierwsze szklanka wody, a po drugie warzywa ostygły.
Następnym krokiem jest zrobienie ciasta. Dwa jajka należy rozbić do głębokiej miski, ubić trzepaczką lub widelcem do uzyskania piany, następnie dodać śmietanę, mąkę, sól i pieprz, ponownie ubić, aby uzyskać jednolitą masę. Konsystencja ciasta powinna być średniej grubości.
Ostatni etap to prażenie. Aby to zrobić, podpal patelnię, dodaj do niej olej roślinny i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie należy wziąć kawałek kapusty, zanurzyć go w cieście (aby ciasto całkowicie okryło całą kapustę) i włożyć na patelnię. Zrób to samo z resztą kapusty. Smaż kawałki na średnim ogniu przez minutę, następnie odwróć je na drugą stronę, zamknij patelnię pokrywką i smaż przez kolejne dwie minuty. Po chwili kapustę połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonęła nadmiar oleju. Kapusta w cieście jest gotowa, teraz kawałki można ułożyć na talerzach i podawać.
