Aby właściwie ugotować krewetki, nie musisz być szefem kuchni, bo nawet jeśli ugotujesz je w solonej sodzie, okażą się bardzo smaczne. Najważniejsze, żeby nie przesadzić i ich nie trawić.
Czy to jest to konieczne
-
- krewetki (świeże lub mrożone)
- Sól
- ziarna czarnego pieprzu
- Liść laurowy
- świeży koper
- cytrynowy
- goździk
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować świeże krewetki wystarczy je opłukać, włożyć do rondla i zalać wrzątkiem na 1 minutę (woda powinna je całkowicie zakryć). Następnie musisz spuścić wodę, położyć krewetki na talerzu, zalać je sokiem z cytryny i udekorować ziołami, najlepiej do tego nadają się zieleniny kopru. Konieczne jest posolenie wody, średnio 1 łyżeczka soli na 1 litr.
Krok 2
Jeśli do gotowania używa się krewetek mrożonych, należy zwrócić uwagę na ich kolor: różowy – krewetki przygotowane do użytku w fabryce, szary – świeżo mrożone. Przed gotowaniem należy je rozmrozić, w tym celu należy je włożyć do durszlaka i zalać wrzącą wodą. Jeśli krewetek jest dużo, należy je układać w małych partiach.
Krok 3
W przypadku przygotowywania świeżo mrożonych krewetek gotowanie ich zajmie około 5-7 minut. Do wrzącej wody dodaje się sól i przyprawy (na 3 litrowy garnek wody potrzeba 5 gałązek koperku, 2-3 liście laurowe, 5-6 groszków czarnego pieprzu, 1-2 goździki) i krewetki obniża się, po czym ogień zmniejsza się, a patelnia jest zamykana pokrywką. Po 2-3 minutach wszystko delikatnie wymieszaj. Gotowość łatwo rozpoznać po kolorze - gotowe krewetki zmieniają kolor na różowy i wypływają na powierzchnię.
Jeśli mrożone krewetki zostały przygotowane do spożycia, wystarczy zanurzyć je we wrzącej osolonej wodzie, wyłączyć gaz i przykryć patelnię pokrywką na nie dłużej niż 2 minuty.
