Krewetki to popularne owoce morza, które są szeroko stosowane w kuchni. Są gotowane, smażone, pieczone, łączone z makaronem i ryżem, dodawane do przekąsek i zup.
Krewetki w cieście w tempurze
Składniki:
- 450 g surowych krewetek;
- 1 szklanka mąki w tempurze
- 1 szklanka wody;
- 1 jajko;
- Oliwa z oliwek.
Przygotowanie
- Jajko wymieszać z zimną wodą. Dodaj mąkę, wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję naleśników. W razie potrzeby dodaj mąkę.
- W razie potrzeby krewetki rozmrozić. Zetrzyj nadmiar płynu. Zanurz w cieście i smaż na oleju na głębokiej patelni przez 2 minuty z każdej strony. Podawać z ostrym i słodkim sosem.
Wskazówka: mąka tempura jest dostępna w supermarkecie i jest mieszanką mąki pszennej i ryżowej, białka jaja, soli, pieprzu, czosnku w proszku i innych przypraw.
Spaghetti z krewetkami
Składniki:
- 150 g spaghetti;
- 125 g dużych surowych obranych krewetek;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- 1 cytryna;
- 1 pęczek pietruszki;
- sól pieprz.
Przygotowanie
- W razie potrzeby krewetki rozmrozić. Zagotuj spaghetti do miękkości. Wlej olej do rondla. Dodaj krewetki i szybko podsmaż na różowo.
- Umyj cytrynę, zetrzyj z niej skórkę. Wyciśnij sok z miąższu. Dodaj skórkę i sok do krewetek. Dodaj posiekane zioła, kilka łyżek wody i przyprawy do smaku. Dodaj makaron, wymieszaj i podgrzej.
Sałatka z krewetkami z naleśnikami
Składniki:
- dowolne ciasto na naleśniki;
- Krewetka;
- ser kozi;
- jogurt naturalny;
- czarny pieprz;
- koper.
Przygotowanie
Zagnieść ciasto i upiec małe naleśniki. Krewetki ugotować, pokroić. Dodać posiekany kozi ser, jogurt, krewetki i szczyptę pieprzu. Połóż sałatkę na naleśniku, udekoruj koperkiem.
Wskazówka: Sałatkę z krewetkami można również wykorzystać jako nadzienie do eklerów i wołowanów.
Krewetki w panierce kokosowej
Składniki:
- 15 dużych obranych krewetek;
- 1/3 szklanki mąki
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 szklanka płatków kokosowych
- 2 wiewiórki;
- 1/2 łyżeczki soli;
- 1/4 łyżeczki sproszkowanego czosnku
- olej roślinny.
Przygotowanie:
- Za pomocą małego noża pokrój krewetki, ale nie przecinaj. Rozłóż krewetki motylkowe tak, aby leżały płasko.
- Wymieszaj mąkę, czosnek i sól. Umieść ubite białka w innej misce. W trzeciej misce połącz okruchy i kokos.
- Zanurz krewetki w mące, następnie w mieszance jajeczno-kokosowej. Powtarzaj, aż wszystkie krewetki będą panierowane. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor przez około 3 minuty.
Przystawka z krewetek w ciastkach pszennych
Składniki:
- 100 g obranych krewetek;
- 2 awokado;
- 1 mała czerwona cebula;
- 1 mała pęczek koperku;
- tortille pszenne;
- majonez.
Przygotowanie
- Obierz awokado. Pokrój w drobną kostkę. Kroić cebule. Smaż krewetki do miękkości. Pokrój duże krewetki, małe zostaw nienaruszone. Posiekaj koperek.
- Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem. Podgrzej tortille w kuchence mikrofalowej, zwiń i napełnij sałatką.
Wskazówka: aby usmażyć krewetki, musisz podgrzać oliwę z oliwek na patelni. Włóż do niej krewetki, smaż przez 2 minuty. Następnie odwróć i smaż jeszcze przez kilka minut. Gotowa krewetka powinna stać się nieprzezroczysta.
