Sosy doskonale uzupełniają dania, czyniąc ich smak bogatszym i ciekawszym. Taka „mała rzecz” może stać się prawdziwym ogniwem, skutecznie spajającym wszystkie elementy na talerzu. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, dodaj śródziemnomorski akcent do swojego posiłku z greckim sosem z czarnej oliwki.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g czarnych oliwek z puszki (najlepiej bez pestek);
- - 1 duża papryka;
- - 1 papryczka chili;
- - sok z ½ cytryny;
- - 4 ząbki czosnku;
- - pęczek pietruszki;
- - blender.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel oliwki od marynaty / solanki. Pokrój je na pół, usuń nasiona. Obserwuj uważnie, aby nic nie pozostało: po zmiażdżeniu będzie bardzo trudne do wykrycia i wydobycia z ciemnej masy. Umieść posiekane czarne oliwki w blenderze.
Krok 2
Pokrój obie papryki i papryczki chili. Pokrój je na drobno i dodaj do posiekanych oliwek. Umieść tam natkę pietruszki, kilka ząbków czosnku i sok z połowy cytryny.
Krok 3
Zmiel wszystkie składniki, aż będą gładkie. Wypróbuj otrzymany produkt. Uważaj: jeśli oliwki były w nasyconej solance, sos okaże się bardzo słony. Popraw tę sytuację 1-2 łyżkami oliwy z oliwek. Dodaj je do masy i wszystko ponownie wymieszaj w blenderze.
