Panna cotta to pyszny deser galaretkowy wykonany głównie ze śmietanki lub mleka. Panna cotta przyjechała do nas z Włoch i zyskała powszechne uznanie. Ten deser jest dość prosty w przygotowaniu, składa się z bazy budyniowej i musu jagodowego.
Czy to jest to konieczne
- Podstawy:
- - 1 łyżka. mleko
- - 1 słoik jogurtu naturalnego
- - 100 g cukru
- - 1, 5 łyżeczek. żelatyna
- - 3 laski wanilii
- Na mus:
- - 150 g truskawek
- - 150 g malin
- - 100 g jeżyn
- - 4 łyżki. l. kochanie
- - cytrynowy
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę wlać do szklanki, napełnić zimną wodą, pozostawić do spęcznienia. Przedtem koniecznie przeczytaj instrukcję na opakowaniu, należy wpisać czas potrzebny do pęcznienia żelatyny.
Krok 2
Wlej mleko do małego rondla. Gdy się rozgrzeje, dodaj cukier, włóż pokrojone laski wanilii, wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj.
Krok 3
Gdy woda się zagotuje, wlej żelatynę do rondla, wymieszaj, podgrzej jeszcze trochę i zdejmij z ognia. Zdejmij powstałą mieszankę panna cotty z ognia, przecedź przez bardzo drobne sito lub gazę, włóż do miski. Włóż jogurt do miski z mieszanką mleka, wszystko dobrze wymieszaj lub ubij. Masę przelać do foremek lub małych szklanek i odstawić na 2-3 godziny na zimno.
Krok 4
Panna cotta podawana jest z musem jagodowym. Aby go przygotować, jagody należy najpierw opłukać i przetworzyć, a następnie włożyć do rondla. Wyciśnij sok z cytryny, 3 łyżki. l. dodaj sok z cytryny do jagód, dodaj tam miód.
Krok 5
Postaw rondel na ogniu, a następnie gotuj mieszankę jagód przez 5 minut. Po wyjęciu musu panna cotta z ognia wstaw do lodówki.
Krok 6
Gdy spód panna cotty ostygnie i stwardnieje, połóż go na talerzu, posyp foremki gorącą wodą. Deser wylej na talerz z musem jagodowym i podawaj. Waniliowa panna cotta jest gotowa.
