Dango to japońskie danie. Jest to kulka zrobiona z mąki ryżowej, nadziana na szpikulec i pokryta syropem ze skrobi, cukru i sosu sojowego. Ten sos jest syropem i jest główną cechą dania. Dango nie jest bez niego podawany.
Czy to jest to konieczne
- dla dango:
- - 100 g mąki (ryż);
- - 0, 5 łyżek. ciepła woda.
- na sos:
- - 0, 5 łyżek. ciepła woda;
- - 1 łyżka. l. Sahara;
- - 1 łyżka. l. sos sojowy;
- - 1 łyżka. l. skrobia;
- - 1 łyżka. l. woda (do rozpuszczenia skrobi).
Instrukcje
Krok 1
Zagnieść miękkie, miękkie ciasto z ciepłej wody i mąki ryżowej. Podziel go na małe równe kawałki i zwiń w kulki. Powinieneś zrobić około dziesięciu, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego.
Krok 2
Zagotuj wodę w rondelku i ostrożnie umieść tam kulki ciasta. Gotuj dango na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, w przeciwnym razie skleją się.
Krok 3
Po tym, jak dango się wypłyną, gotuj je jeszcze przez około 5 minut, wyjmij łyżką cedzakową i szybko zanurz w zimnej wodzie.
Krok 4
Poczekaj, aż kulki ostygną, wyjmij je z wody i połóż na ręczniku papierowym. Poczekaj, aż wyschną. Suszone na sznurku dango na bambusowych kijach (szaszłykach) w trzech lub czterech kawałkach.
Krok 5
W rondelku wymieszać sos sojowy, cukier i ciepłą wodę. Umieść na kuchence i zagotuj.
Krok 6
Zmniejszyć ogień do średniego, wlać do wrzącego syropu, rozcieńczoną w wodzie skrobię. Mieszaj energicznie, aż zgęstnieje.
Krok 7
Gotowe dango polać ostrym sosem i podawać. Danie przypominające proste pierogi w połączeniu z sosem nabiera nieopisanego smaku.
