Najlepszym dodatkiem do pachnącej herbaty jest pyszne delikatne ciasto lub ciasto, wykonane własnymi rękami i z miłością z najprostszych i najtańszych produktów. Czy zdecydowałeś się rozpieszczać siebie i bliskich pysznym deserem? Piec Smetannika.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto:
- - 600 g 25% kwaśnej śmietany;
- - 400 g mleka skondensowanego (1 puszka);
- - 2 jajka kurze;
- - 100 g masła;
- - 100 g cukru;
- - 250 g mąki;
- - 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- Na ciasto:
- - 500 g 25% kwaśnej śmietany;
- - 5 jaj kurzych;
- - 200 ml 2,5% mleka;
- - 330 g mąki;
- - 7 łyżek Sahara;
- - 3 łyżki. olej roślinny;
- - 1 łyżeczka każda suszone drożdże i sól;
- - szczypta sody oczyszczonej.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto z kwaśną śmietaną
Namocz masło w temperaturze pokojowej przez 30-40 minut, aby zmiękło. Wymieszać z jajkami w misce miksera i rozgnieść na gładką masę, następnie dodać skondensowane mleko i powtórzyć czynność. Na koniec dobrze wymieszaj z proszkiem do pieczenia i mąką, posypując małymi porcjami.
Krok 2
Ciasto podzielić równo na osobne miski. Okrągłe naczynie żaroodporne przykryć pergaminem, wsypać do niego pierwszą porcję masy mącznej, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC na 25 minut. Wyjmij ciasto i upiecz drugie w ten sam sposób.
Krok 3
Śmietanę umieścić w dużym pojemniku i dokładnie ubić, stopniowo dodając cukier, aż zamieni się w gładką, przewiewną śmietankę.
Krok 4
Schłodzone ciastka kroimy wzdłuż ostrym nożem. Ostrożnie odetnij skórkę ze skórki na całym obwodzie i nakłuj widelcem trzy z nich. Ułóż nieprzebitą skórkę na półmisku do serwowania i obficie posmaruj śmietaną.
Krok 5
Zrób to samo z pozostałymi warstwami ciasta, posmaruj boki i wierzch resztą słodkiej śmietany. Deser udekoruj czekoladowymi figurkami lub posyp okruchami herbatników i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Krok 6
Ciasto z kwaśną śmietaną
Mąkę przesiać dwukrotnie przez drobne sito, przelać do głębokiej miski. Dodaj suche drożdże, sól, 1 łyżkę. cukier i soda oczyszczona. Suchą masę wymieszać łyżką. Ubij jedno jajko i mleko osobno za pomocą miksera lub zwykłej trzepaczki i wlej do mieszanki mąki wraz z dwiema łyżkami oleju roślinnego. Zagnieść na miękkie ciasto, uformować kulę, umieścić w ciepłym miejscu, przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Krok 7
Resztę jaj połamać i zmielić z cukrem, a następnie ubić łyżką śmietany. Ubij wszystko, aż suchy składnik całkowicie się rozpuści.
Krok 8
Okrągły lub prostokątny kształt wyłóż papierem do pieczenia. Ubij ciasto, które wyrosło przez 5 minut, rozwałkuj wałkiem i przełóż do naczynia, pozostawiając brzegi zwisające. Rozłóż nadzienie z kwaśnej śmietany, zbierz wystające ciasto i zaciśnij palcami.
Krok 9
Śmietanę pieczemy 35-40 minut w 190oC. Pozostaw do ostygnięcia w formie, a następnie pokrój na kawałki.
