Ludzie mają dwojakie podejście do piersi z kurczaka. Wiadomo, że mięso to jest dietetyczne, nie ma warstw tłuszczu i jest suche. Z tego powodu pierś z kurczaka jest rzadko smażona. Ale są sposoby, które pozwalają osiągnąć dobre wskaźniki smakowe tego mięsa, jest to marynowanie. Najbardziej nieszkodliwą marynatą są produkty mleczne. Spróbujmy wymyślić ten przepis.
Czy to jest to konieczne
- - pierś z kurczaka - 2 szt.;
- - cebula - 2 szt.;
- - serum do napoju mlecznego fermentowanego - 300 ml;
- - sól - 1 łyżka. (bez góry);
- - mieszanka papryki - 1 łyżka.
Instrukcje
Krok 1
Pierś z kurczaka dobrze wypłukać, oddzielić miąższ od kości. Podziel pierś na sześć poziomych plastrów i pokrój wzdłuż włókien.
Krok 2
Cebulę obrać, przekroić na pół, a następnie pokroić w cienkie półpierścienie. Wstrząśnij cebulą rękoma, niech da sok.
Krok 3
W głębokiej misce wymieszać kawałki kurczaka, przyprawy i sól. Dodaj cebulę, serwatkę, ponownie dobrze wymieszaj. Pozostaw piersi do marynowania przez 3-4 godziny w temperaturze 18-25 stopni. Jeśli przygotujesz marynatę wcześniej, tj. na noc zostaw w lodówce.
Krok 4
Przygotuj grill, rozpal ogień. Gdy węgle będą gotowe, połóż kawałki piersi kurczaka na ruszcie lub szpikulcu.
Krok 5
Mięso gotujemy po 13-15 minut z każdej strony, kilkakrotnie obracając. Podczas smażenia mięso można podlewać słabym roztworem octu lub zwykłą wodą.
