Większość makaronów można kupić w supermarkecie. Jednak niektóre gospodynie domowe wolą domowe makarony od sklepu. Przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu, a smakiem makaronu domowej roboty przewyższa gotowe makarony. Ponadto samodzielnie przygotowywane makarony nie zawierają żadnych szkodliwych dodatków stosowanych w przemysłowej produkcji żywności.
Przepis na domowy makaron jajeczny
Potrzebne będą następujące produkty: 250 g mąki pszennej, 2 jajka kurze, pół łyżeczki soli, 2 łyżki. łyżki zimnej wody.
Przesiej mąkę na kupę. Zrób zagłębienie na środku zjeżdżalni, wbij do niego jajka, dodaj sól i wodę. Zagnieść twarde ciasto. Im bardziej strome i bardziej plastyczne jest ciasto, tym smaczniejszy będzie makaron.
Ciasto przykryj czystym ręcznikiem lub umieść w plastikowej torbie i odstaw na 30 minut. Ciasto rozwałkować na cienki placek o grubości 1 do 2 mm i odstawić na kilka minut. Aby uzyskać drobne paski, posyp ciasto mąką z obu stron, zwiń w rulon i pokrój w cienkie plasterki.
Jeśli chcesz makaron w długie, szerokie paski, posyp placek mąką i pokrój na pół. Ułóż powstałe warstwy jedna na drugiej i pokrój je w paski o szerokości 1-1,5 cm.
Aby makaron domowej roboty nie sklejał się, połóż go na posypanej mąką powierzchni i pozostaw do wyschnięcia na co najmniej pół godziny.
Domowe makarony można dodawać do różnych zup i sałatek, zapiekane z warzywami, grzybami, mięsem i owocami morza, a także podawać jako samodzielne danie z wszelkiego rodzaju sosami.
Domowy przepis na makaron z olejem roślinnym
Potrzebne będą następujące produkty: 300 g mąki pszennej, 150 ml ciepłej wody, 1 jajko kurze, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, pół łyżeczki soli.
Ubij jajko kurze ciepłą wodą, olejem roślinnym i solą. Przesiej mąkę i zrób otwór na środku szkiełka. Do otworu wlewamy ubite jajko z masłem i zagniatamy ciasto. Pozostaw ciasto na 15-20 minut, a następnie rozwałkuj je na cienką warstwę i posiekaj makaron zgodnie z poprzednim przepisem. Następnie wysusz makaron na płaskiej powierzchni.
Kolorowe domowe makarony
Potrzebne będą następujące produkty: 300 g mąki, 3 jaja kurze, 3 łyżki. łyżki śmietany, pół łyżeczki soli. Do barwienia można użyć przypraw (łyżeczka kurkumy lub słodkiej papryki) i soków warzywnych (2 łyżki soku z buraków, marchwi lub pietruszki). Aby zrobić makaron czekoladowy, potrzebujesz 50 g proszku kakaowego na określoną ilość składników.
Z kurkumą makaron jest jasnożółty, z papryką - czerwony, z sokiem z marchwi - pomarańczowy, z sokiem z buraków - różowy, z sokiem z pietruszki - zielony, z kakao - brązowy. W śmietanie wymieszać wybrane przyprawy, sok warzywny lub kakao. Mąkę przesiać, zrobić w niej pagórek, wsypać ubite jajka i śmietanę z barwnikiem, posolić i zagnieść ciasto. Cienką tortillę rozwałkować z ciasta, posypać mąką, zrolować i pokroić w paski. Rozłóż makaron na płaskiej powierzchni, aż wyschnie.
