To danie dla osób poszukujących taniego i łatwego przepisu. Huzarska kapuśniak jest bardzo sycący, bogaty i aromatyczny. Z pewnością pokochasz ten przepis i często zaczniesz podawać go do stołu jako pierwsze danie..
Jak gotować husarską kapustę?
Składniki:
kość wieprzowa - 3 szt.;
cebula biała - 2 szt.;
kapusta biała - 1 szt.;
ziemniaki - 4 szt.;
suszone grzyby - 150 g;
kiszona kapusta - 6 łyżek l;
marchewki - 2 szt.;
liść laurowy - 4 szt.;
sól, pieprz do smaku;
olej roślinny - 2 łyżki. l.
Przygotowanie:
Wlej zimną wodę do rondla i zanurz w niej kości wieprzowe. Doprowadzić do wrzenia, pamiętając o dodaniu soli i pieprzu do smaku. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez półtorej godziny. Po zakończeniu odcedź bulion i podziel kości na kawałki.
Zanurz grzyby na godzinę w zimnej wodzie. Następnie podlej wodę i gotuj grzyby na małym ogniu przez 60 minut.
Świeżą kapustę drobno posiekać.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Posiekaj drobno białą cebulę. Marchewki obrać i pokroić w drobną kostkę. Wlej olej na patelnię, podgrzej i dodaj cebulę i marchew. Smażyć na złoty kolor.
Odcedź bulion wieprzowy, zagotuj i zanurz w nim posiekane ziemniaki. Dodaj liście laurowe i gotuj przez 15 minut.
Dodaj świeżą kapustę do garnka i gotuj przez kolejne 7 minut.
Przesmaż smażoną cebulę i marchewkę na patelnię. Dodaj tam kości mięsne, kiszoną kapustę i grzyby miodowe. Ponownie dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez około 15 minut do miękkości.
Zupę z kapusty podawaj z kwaśną śmietaną i grzankami.
Słowo „kalarepa” jest tłumaczone z języka niemieckiego jako „rzepa kapuściana”. Ta kapusta jest zdrowsza niż kalafior i kapusta biała. Zawiera wiele witamin (zwłaszcza witaminę C), białka, węglowodany, sole mineralne i zawiera tyle samo wapnia, co mleko, ser i jajka
Kiszona kapusta dobrze trzyma się w lodówce przez kilka miesięcy. Można go stosować w gorących daniach i postawić na stole jako przekąskę, wystarczy wyjąć go ze słoika i lekko doprawić olejem roślinnym i świeżymi ziołami. W naszych szerokościach geograficznych najczęściej spotyka się kapustę i kalafior
Robienie pysznej kiszonej kapusty, aby była chrupiąca, to prawdziwa sztuka. Aby to zrobić, musisz poznać niektóre subtelności i sekrety solenia. Ten produkt możesz kupić w supermarkecie o każdej porze roku. Ale lepiej jest zrobić puste miejsca według własnego gustu - w końcu ktoś lubi kwaśne, ktoś słodszy, ktoś z dodatkami, a ktoś bez nich
Większość roślin warzywnych można spożywać dłużej w przetwórstwie domowym. Biała kapusta nie jest wyjątkiem. Do fermentacji wykorzystywane są jej odmiany śródsezonowe i późne, zawierające dużą ilość cukru. Najlepszy czas na kiszenie kapusty to październik
Jeśli chcesz urozmaicić swój stół o nowe danie mięsne, ugotuj wołowinę po husarsku. Przepis sprawia, że z improwizowanych składników dość łatwo i z improwizowanych składników przygotować bardzo smaczne danie, które może urozmaicić świąteczny obiad
