Zupa puree okazuje się gęsta i satysfakcjonująca. Ze względu na brokuły i ser jest niskokaloryczna.
Czy to jest to konieczne
- - 100 g zmiękczonego masła,
- - 1 cebula,
- - 1 marchewka,
- - ćwierć szklanki mąki,
- - 2 szklanki mieszanki śmietanki i mleka,
- - 2 szklanki bulionu warzywnego,
- - 1 główka brokułów,
- - szczypta gałki muszkatołowej,
- - 250 g twardego sera,
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz zetrzeć ser. Brokuły należy umyć, wysuszyć i podzielić na małe różyczki.
Krok 2
Teraz wrzuć brokuły do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotuj przez 3 minuty. Następnie natychmiast przenieś kwiatostany wrzącej wody do miski z lodem.
Krok 3
Marchewki należy umyć, obrać i pokroić w paski. Następnie dusić razem z cebulą na maśle. Sól i pieprz wszystko. Najważniejsze, żeby nie przesadzać, warzywa muszą zachować swój kształt.
Krok 4
Rozpuść 60 g masła w rondlu. Dodaj tam ćwierć szklanki mąki, wymieszaj i trzymaj przez około 5 minut. Następnie wlej mieszankę mleka i śmietany, a następnie bulion warzywny. Dodaj tam gałkę muszkatołową i gotuj pod przykryciem około 25 minut, następnie dodaj marchewki, cebulę i brokuły i gotuj przez pół godziny.
Krok 5
Po upływie czasu zdejmij pokrywkę i zetrzyj warzywa z puree ziemniaczanym. Następnie dodaj połowę startego sera. Wszystko wymieszaj, aby ser się stopił.
Krok 6
Podczas serwowania danie jest również posypane serem na wierzchu.
