Dla tych, którzy lubią ostrzejsze, zwłaszcza ten przepis. Ostra papryka doda zupie lekkiej pikanterii. W razie potrzeby zwykłą fasolę można zastąpić czarną fasolą.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g czarnej fasoli
- - 400 g pomidorów we własnym soku
- - 300 g wieprzowiny
- - 1 cebula
- - 3 łodygi selera
- - 5 ząbków czosnku
- - 1 łyżka. mąka
- - 1 łyżeczka chili w proszku
- - ½ łyżeczki mielona kolendra
- - 1 ostra papryka
- - 1 łyżeczka mielony kminek
- - 1,5 litra bulionu mięsnego
- - sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Fasolę należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie. Następnie podmień wodę i gotuj fasolę do miękkości, około 30 minut.
Krok 2
Posiekaj cebulę i seler, drobno posiekaj ostrą paprykę.
Krok 3
Mięso kroimy na średnie kawałki, następnie wkładamy do miski, dodajemy mąkę i mieszamy tak, aby mąka pokryła każdy kawałek.
Krok 4
W rondlu z grubym dnem należy podgrzać 2 łyżki stołowe. olej słonecznikowy na dużym ogniu. Włóż tam mięso i smaż na złoty kolor, około 7 minut. Następnie przenieś na talerz.
Krok 5
Zmniejsz ogień do średniego i wrzuć cebulę i seler do rondla. Smaż wszystko, mieszając od czasu do czasu, przez około 6 minut. Następnie dodaj czosnek, ostrą paprykę, kolendrę, kminek i chili w proszku. Smaż ponownie, mieszając od czasu do czasu, przez około 30 sekund. Następnie mięso wraca na patelnię.
Krok 6
Następnie należy dodać puree pomidorowe z sokiem i wlać bulion. Dopraw solą do smaku i zagotuj.
Krok 7
Następnie należy zmniejszyć ogień prawie do minimum i gotować zupę pod przykryciem, aż mięso będzie całkowicie miękkie, około 25 minut. 5-7 minut przed gotowaniem dodaj do zupy gotowaną fasolę.
