Jabłka są szeroko stosowane w kuchni ze względu na ogromną liczbę metod ich obróbki cieplnej i dobrą kompatybilność z innymi produktami. Spróbuj zupy jabłkowo-cebulowej. Urozmaica menu i być może stanie się czyimś ulubionym daniem.
Czy to jest to konieczne
-
- Przepis numer 1:
- 3 szklanki wody;
- 3 kwaśne jabłka;
- 1 kawałek pora;
- 1 kg pomidora;
- 2 żółtka;
- 3 łyżki masło;
- 0,5 łyżeczki cukier granulowany;
- 0,5 łyżeczki cynamon;
- 1 łyżeczka posiekana pietruszka;
- Sól.
- Przepis numer 2:
- 2 cebule;
- 3 kwaśne jabłka;
- 1,5 litra bulionu z kurczaka;
- 1 łyżka olej roślinny;
- 0,5 łyżki posiekany rozmaryn;
- 2 łyżki stołowe. l. Sos z ostryg;
- 50 g twardego sera;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Przepis numer 1
Opłucz pomidory dużą ilością bieżącej wody. Zanurz je w gorącej wodzie na 1 minutę, a następnie ostrożnie wyjmij i połóż na talerzu. Pomidory obrać, drobno posiekać i włożyć do rondla.
Krok 2
Dusić pomidory z dodatkiem 1 łyżki. masło na małym ogniu przez 10 minut. Mieszaj je od czasu do czasu łyżką, aby uniknąć przypalenia.
Krok 3
Obierz i drobno posiekaj duży biały por.
Krok 4
Jabłka umyć, obrać, wydrążyć i zetrzeć na grubej tarce.
Krok 5
Cebulę i jabłka dusić na patelni z pozostałym masłem przez 15 minut na małym ogniu.
Krok 6
Cebulę i jabłka ułożyć z pomidorami, dodać wodę, sól do smaku, cukier puder i cynamon. Wszystko wymieszaj i zagotuj zawartość rondla na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 10 minut na niskim poziomie wrzenia.
Krok 7
Wymieszaj żółtka, wlej je do zupy, wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.
Krok 8
Zupę podawać z posypką pietruszki lub innych wybranych ziół.
Krok 9
Przepis numer 2:
Cebulę obrać, drobno posiekać i włożyć do rondla z grubym dnem. Dodaj tam olej roślinny i rozmaryn. Wszystko wymieszaj i smaż na małym ogniu, aż cebula będzie miękka.
Krok 10
Jabłka umyć, obrać, wydrążyć i pokroić w paski.
Krok 11
Wlej bulion na patelnię do cebuli, dodaj tam jabłka, czarny pieprz, sos ostrygowy. Doprowadź wszystko do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 15 minut. Posol do smaku.
Krok 12
Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Krok 13
Tak przygotowaną zupę przelać do miseczek, posypać startym serem i podawać.
