Wydawałoby się, że może to być łatwiejsze niż duszenie kapusty z mięsem. Jednak sekret robienia bigusów tkwi w szczegółach. Dlatego, aby ugotować naprawdę smaczne danie, musisz przestrzegać pewnych zasad.
Czy to jest to konieczne
- - Kapusta biała - 1 widelec;
- - Kapusta kiszona;
- - Cebula - 1 sztuka;
- - marchewki - 2 szt;
- - Wołowina - 500 g;
- - jabłko - 1 sztuka;
- - Wino białe - 0,5 szklanki;
- - Pomidory 2-3 szt;
- - Nasiona kminku - 1 łyżeczka;
- - Ocet, cukier, sól - do smaku;
- - Śliwki - opcjonalnie.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój świeżą kapustę, dodaj do niej kiszoną kapustę. Włóż wszystko do pojemnika z niewielką ilością wody i gotuj na małym ogniu.
Krok 2
W międzyczasie pokrój mięso na małe kawałki i smaż na złoty kolor. Po usmażeniu przełóż mięso do miski z kapustą. Kontynuuj gotowanie.
Krok 3
Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Warzywa smażymy na patelni, na której smażone było mięso. Nie smaż za dużo - wystarczy 5-7 minut. Następnie umieść warzywa w misce bigus.
Krok 4
Gdy mięso i kapusta są miękkie, można dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę, kiełbaski. Taki dodatek znacznie uszlachetni smak potrawy, uczyni ją bogatszą i bogatszą.
Krok 5
Weź małe jabłko, obierz, zetrzyj na grubej tarce i umieść w bigusie. Dodaj również pół szklanki białego wina. Dopraw danie pastą pomidorową lub pomidorami. Jeśli używasz pomidorów, lepiej obrać, pokroić na małe kawałki i trochę przyciemnić na patelni.
Krok 6
Czosnek obrać, drobno posiekać i włożyć do bigusa. Dodaj nasiona kminku, trochę octu, cukier, sól. Smakuj danie podczas gotowania, aby uzyskać bogaty smak. Aby uzyskać pikantność, możesz dodać trochę posiekanych śliwek do bigusa.
Krok 7
Wszystko dokładnie wymieszaj i dalej gotuj na małym ogniu. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie bigusa zajmie 1, 5-2 godziny. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, a danie nabierze pożądanego smaku, wyłącz ogień i odstaw na chwilę.
