Jasna zupa z puree z groszku i mięty wprowadzi świąteczny nastrój podczas obiadu. Mięta nadaje potrawie niezwykłego smaku i dobrze komponuje się ze wszystkimi składnikami.
Czy to jest to konieczne
- - kilka gałązek mięty
- - 400 g świeżego zielonego groszku
- - kilka łyżeczek orzeszków pinii
- - Oliwa z oliwek
- - Sól
- - zmielony czarny pieprz
- - 100 g miękkiego sera
Instrukcje
Krok 1
Do małego rondelka wlać 1 litr wody i zagotować. Dodaj listki mięty, świeży zielony groszek, sól i pieprz do smaku.
Krok 2
Groszek gotujemy z miętą przez 5-10 minut, następnie odcedzamy płyn i mieszamy w puree za pomocą blendera.
Krok 3
Puree okaże się gęste, więc ciągle mieszając, dodaj bulion, który pozostał po ugotowaniu groszku i mięty. W rezultacie powinieneś mieć jednorodną masę o gęstej konsystencji zupy.
Krok 4
Smażyć orzeszki pinii na patelni bez dodawania oleju. Powinny tylko trochę zarumienić. Ser pokrój w drobną kostkę.
Krok 5
Po ostygnięciu zupy przelej ją do miseczek, do każdej z nich dodaj orzeszki pinii, łyżeczkę oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek, kilka kostek sera i listek mięty.
