Na rodzinne wakacje spróbuj domowej gotowanej wieprzowiny. To danie to wieprzowina pieczona z przyprawami i może być podawana jako przekąska na ciepło lub zimno.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5 kg wieprzowiny;
- - sól, czerwona papryka i przyprawy - do smaku;
- - 3-4 ząbki czosnku -
- - 50 g smalcu.
Instrukcje
Krok 1
Kup dobrą, niezamrożoną wieprzowinę na gotowaną w domu wieprzowinę. Opłucz i osusz mięso. Zrób jedno głębokie nacięcie z obu stron i włóż czosnek do wieprzowiny.
Krok 2
Zrób węższe nacięcia na całym kawałku i dodaj do nich kawałki smalcu. Dzięki temu domowa gotowana wieprzowina będzie bardziej soczysta i aromatyczna. Zrób dressing z pieprzu, soli i przypraw. Dość bogata jest mieszanka pietruszki, suszonego kopru, imbiru, kardamonu i marchewki, drobno posiekanej lub startej. Przygotowane mięso zanurzamy w miksturze i szczelnie zawijamy w folię.
Krok 3
Pieczeń wieprzowa w piekarniku. Optymalna temperatura to 200 ° C. Piec gotowaną wieprzowinę w zależności od wielkości kawałka. Długi i wąski kawałek do 1,5 kg można piec przez półtorej godziny. Okrągłe i cięższe kawałki przechowywać w piekarniku przez 20-30 minut dłużej. Pamiętaj też, że pieczenie wieprzowiny w domu będzie łatwiejsze i szybsze od młodej świni niż od dorosłego.
Krok 4
Sprawdź gotowość gotowanej wieprzowiny po godzinie pieczenia. Lekko otwórz folię i spróbuj przekłuć mięso wąskim nożem do środka kawałka. Jeśli ostrze wchodzi łatwo i nie ma wrażenia przebicia gumowego kawałka, domowa gotowana wieprzowina jest gotowana z powodzeniem. Można to również ocenić po uwolnieniu z niego klarownego soku.
Krok 5
Zdejmij górną folię i grilluj wieprzowinę przez kilka minut. Podawać na gorąco lub schłodzone. Gotowaną wieprzowinę można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
