Talerz gorącej zupy liguryjskiej może rozgrzać w chłodny wieczór. Danie może być szczególnie przyjemne dla miłośników ryb.
Czy to jest to konieczne
- - świeża ryba biała - 0,5 kg;
- - koktajl z owoców morza - 0,5 kg;
- - pomidory - 2 szt.;
- - pasta pomidorowa - 2 łyżki;
- - łodyga selera - 2-3 szt.;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - sól i pieprz do smaku;
- - pietruszka - do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Na początek zupy liguryjskiej przygotuj koktajl z ryb i owoców morza. Produkty te wymagają wstępnego rozmrażania, lepiej zrobić to wcześniej w temperaturze +4 stopnie. Następnie oczyść rybę, jelito, umyj. Odcedź płyn z opakowania z koktajlem morskim, w razie potrzeby spłucz zawartość.
Krok 2
Umieść garnek o odpowiedniej objętości na kuchence, wlej do niego dwa litry wody pitnej. Zanurz rybę w rondlu, gotuj przez godzinę na małym ogniu.
Krok 3
Seler opłukać, obrać, pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać, zmiażdżyć, posiekać na małe kawałki. Na gorącej patelni usmaż czosnek i kawałki selera na oleju roślinnym.
Krok 4
Po 2-3 minutach dodaj koktajl z owoców morza na patelnię, kontynuuj gotowanie przez 5-6 minut. Przykryj patelnię pokrywką, aby równomiernie gotować jedzenie.
Krok 5
Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 40-50 sekund, a następnie zalej lodowatą wodą. Po tej procedurze usuń skórkę z warzyw i zapamiętaj miąższ. Dodaj przecier pomidorowy, pastę pomidorową do potrawy na patelni. Kontynuuj gotowanie przez 4-5 minut.
Krok 6
Wyjmij ugotowaną rybę z bulionu, usuń kości. Podziel miazgę rybną na kawałki. Zanurz smażone potrawy i kawałki ryb w bulionie. Nie zapomnij dodać soli według własnych upodobań. Gotuj zupę na małym ogniu przez 10 minut. Zupę Liguryjską podawaj z Grzankami Czosnkowymi lub Chlebem. Każdą porcję udekoruj natką pietruszki.
