Sos majonezowy od dawna zadomowił się wśród produktów spożywczych jako niezbędny składnik i pożądany element przy przygotowywaniu sałatek. Majonez przemysłowy ma wiele odmian smakowych. Ale majonez zrobiony własnymi rękami różni się od majonezu kupionego w sklepie specyficznym smakiem. Jak zrobić domowy majonez?
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 200 gram majonezu:
- - 2 surowe jajka kurze
- - 2 jajka kurze na twardo
- - 150 ml oleju słonecznikowego (można zastąpić oliwą kukurydzianą lub oliwą)
- - 1 łyżeczka przygotowanej musztardy
- - 5 łyżeczek soku z cytryny (można zastąpić octem stołowym)
- - 0,5 łyżeczki cukru
- - 0,5 łyżeczki soli
- Naczynia i sprzęt AGD:
- - mikser, blender lub trzepaczka do ubijania
- - pojemnik do mieszania składników
- - czysty słoik z pokrywką
Instrukcje
Krok 1
Oddziel surowe żółtka od białka i wlej do pojemnika na majonez.
Ugotowane żółtka oddzielić i dodać do miski z surowymi żółtkami.
Dodaj musztardę, cukier i sól.
Wszystko dobrze wymieszaj, zmiel lub ubij mikserem na jednolitą masę.
Krok 2
Nie przerywając ubijania mikstury, stopniowo, łyżeczką, wlej olej roślinny. Gdy masa majonezowa stanie się jednorodna, wlej sok z cytryny (lub ocet). Wszystko ponownie wymieszaj i ubij mikserem.
Jeśli majonez okaże się zbyt gęsty i gęsty, możesz dodać trochę przegotowanej wody lub mleka - i ponownie ubić, aż uzyskasz jednorodną półpłynną jednorodną masę.
Krok 3
Przenieś miksturę do słoika lub miski majonezowej i wstaw do lodówki. Majonez jest gotowy. Można go posmarować chlebem, doprawić różnymi sałatkami oraz dodać do zupy lub barszczu dla poprawienia smaku.
