Istnieje ogromna liczba przepisów na to cudowne, ukochane danie. Każda gospodyni domowa ma swój sekret robienia pysznych kotletów. Ten przepis różni się od innych jedną małą sztuczką, dzięki której najpopularniejsze danie jest jeszcze smaczniejsze, bardziej soczyste i apetyczne.
Czy to jest to konieczne
- - Różne mięso mielone (wieprzowe i wołowe) - 600 g;
- - Cebula - 1 szt.;
- - Jajka - 3 szt.;
- - Grzyby (pieczarki) - 100 g;
- - masło - 80 g;
- - Czosnek - do smaku;
- - Bochenek lub biały chleb - 2 kromki;
- - Mleko - 100 ml;
- - kapusta kiszona - 3 łyżeczki;
- - musztarda, przyprawy, zioła;
- - Sól, mielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Pokrój grzyby na małe plasterki.
Krok 2
Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć na złoty kolor pieczarki, cebulę i czosnek.
Krok 3
Wytrzyj czerstwy bochenek na tarce. Jajka ubić w małym pojemniku, dodać mleko i bułkę tartą, dokładnie wymieszać.
Krok 4
A teraz sekret szefa kuchni to kapusta kiszona! Kroimy go bardzo drobno, aby nie czuł się w gotowym naczyniu.
Krok 5
Weź głęboki rondel lub miskę i połącz w nim: mięso mielone, mieszankę mleka jajecznego, kapustę. Wszystko dokładnie wyrabiamy.
Krok 6
Do mielonego mięsa dodać przyprawy, musztardę, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, zioła. Dodaj pieczarki smażone z warzywami.
Krok 7
Dajemy masę trochę „odpoczynku”, 15-20 minut.
Krok 8
Z mielonego mięsa uformuj kotlety o dowolnym kształcie, obtocz je w mące. Smażyć w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym z obu stron, aż do uzyskania apetycznej, pięknej skórki.
Krok 9
Podawaj kotlety z ulubionym dodatkiem lub warzywami.
