Smak kiełbasy drobiowej z grzybami przygotowanymi według tego przepisu nie jest dla każdego, ponieważ mięso posiekane na pastę daje niezwykłe doznania. Kawałki grzybów w puree mięsnym są przyjemnie wyczuwalne. Ta domowa kiełbasa bardzo dobrze komponuje się z chlebem Borodino.
Czy to jest to konieczne
- Do wypełnienia:
- - olej roślinny - 1 łyżeczka;
- - ocet - 2 łyżeczki;
- - sól - 1/4 łyżeczki;
- - pieczarki - 70 g.
- Na kiełbasę:
- - pasta pomidorowa - 1 niepełna łyżka stołowa;
- - pieprz;
- - sól - 2/3 łyżeczki;
- - śmietana - 150 g;
- - czosnek - 1 ząbek;
- - jajko - 1 sztuka;
- - filet z kurczaka - 400 g.
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki opłukać i pokroić w paski. Wymieszać z solą, olejem i octem. Odstawić na 10 minut. Następnie wyłożyć masę na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 250oC na 10 minut. Wyjmij suszone grzyby z piekarnika i ostudź.
Krok 2
Filet z kurczaka pokroić w długie, duże paski. W blenderze umieścić jajko, sól, pieprz, śmietanę, czosnek i jajko. Aby uzyskać kolor, w razie potrzeby dodaj trochę pasty pomidorowej. Następnie ubij mieszaninę. Wkładać kawałki kurczaka do blendera pojedynczo przez otwór w pokrywce.
Krok 3
Grzyby wymieszać łyżką. Do owinięcia kiełbasy użyj worka do pieczenia lub zwykłego grubego plastiku.
Krok 4
Jeśli używasz polietylenu, kiełbasę można tylko gotować. Jeśli opakowanie jest do pieczenia, to w mikrofalówce i upiecz.
Krok 5
Umieść masę kiełbasianą w wybranej osłonce. Przekręć tak, aby wyglądał jak bochenek kiełbasy. Połóż kawałek materiału na dnie patelni, połóż na nim kiełbasę drobiową.
Krok 6
Zalej wrzątkiem, podgrzej. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, gdy woda się zagotuje. Kiełbasę gotujemy przez 40 minut. Następnie ostudź kiełbasę, nie wyjmując jej z wody, aż będzie ciepła.
Krok 7
Wyjmij gotową kiełbasę ze skorupki, zawiń w folię, a następnie włóż do lodówki. Kiełbasę z kurczaka grzybowego pokroić w plastry przed podaniem. Możesz podawać na zimno lub smażyć ze wszystkich stron na patelni.
