Krostaty nazywa się włoskim ciastem, o którym niezwykle pochlebnie mówił Nikołaj Wasiljewicz Gogol. Crostatu wykonane jest z różnymi nadzieniami. Proponuję upiec z jabłkami i serem Cheddar. Wypieki są niesamowicie smaczne!
Czy to jest to konieczne
- - jabłka - 3 szt.;
- - mąka pszenna - 1 szklanka;
- - masło - 130 g;
- - cukier brązowy - 2 łyżki;
- - woda - 1, 5 łyżek stołowych;
- - cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
- - żółtko jajka - 1 szt.;
- - cukier biały - 1 łyżeczka;
- - sól - 0,25 łyżeczki;
- - mielony cynamon - 0,25 łyżeczki;
- - mielony imbir - 0,25 łyżeczki;
- - ser Cheddar - do smaku;
- - sok cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Połącz mąkę pszenną z następującymi składnikami: cukier granulowany, sól i cukier waniliowy. 115 gramów masła pokroić nożem na dość małe kawałki, dodać do miski do powstałej masy. Masę wymieszać widelcem.
Krok 2
Do powstałej masy dodaj wodę wraz z surowym żółtkiem jaja. Te składniki zapewnią plastyczność ciasta. Po zwinięciu w kulkę wstaw do lodówki na godzinę. Nie zapomnij owinąć ciasta folią lub folią spożywczą.
Krok 3
W osobnej filiżance połącz składniki, takie jak brązowy cukier, mielony imbir i cynamon.
Krok 4
Połóż arkusz pergaminu na wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia. Połóż na nim schłodzone ciasto. Po rozłożeniu na dnie uformuj małe boki na krostatę jabłkową. Trzymaj przez chwilę w lodówce.
Krok 5
Miąższ obranych owoców pokroić w plasterki, a następnie posypać niewielką ilością soku z cytryny. Po przeniesieniu jabłek do ciasta, posyp je suchą mieszanką brązowego cukru, zmielonego cynamonu i imbiru. Rozłóż pozostałe masło na wierzchu ciasta.
Krok 6
W piekarniku gotuj krostat w 180 stopniach na dolnym ruszcie przez 40 minut. Gdy czas się skończy, ułóż pokrojony ser Cheddar na wierzchu ciasta i piecz przez kolejne 10 minut.
Krok 7
Pokrój wypieki schłodzone w temperaturze pokojowej na kawałki. Crostata jabłkowa z serem gotowa!
