Hiszpańska tortilla jest znacznie grubsza i mocniejsza niż omlet w stylu francuskim. Często są w nim ziemniaki i najlepiej podawać z przecinakami do drutu, jako lekką przekąskę. Podawaj to tradycyjne hiszpańskie danie z zieloną sałatą.
Czy to jest to konieczne
- - 350 g filetu z udka kurczaka;
- - 200 g ziemniaków;
- - jedna cebula;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 8 gałązek szparagów;
- - 6 jajek;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Filet i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać, ząbki czosnku przekroić na pół. Przekrój również gałązki szparagów na pół.
Krok 2
Rozgrzej 2 łyżki oleju w rondlu z grubym dnem, który nie przyklei się do jedzenia. Dodaj kurczaka, ziemniaki, czosnek i cebulę. Przykryj i gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Krok 3
Gotuj szparagi we wrzącej wodzie przez 3 minuty – szparagi powinny być miękkie. Odcedź i przełóż szparagi do dużej miski. Dodaj lekko ubite jajka i mieszankę z kurczaka i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
Resztę oleju rozgrzać w rondlu na średnim ogniu. Dodaj masę jajeczną, dociskając kurczaka i szparagi tak, aby były w niej całkowicie zanurzone.
Krok 5
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez kolejne 10 minut. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 5 minut, aż środek omletu będzie twardy. Podawaj na ciepło.
